Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Les Bouchères" 2023

Características e notas de prova do Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023 Remoissenet Père et Fils

Prova

Cor
Produzido na França, este vinho revela uma cor branca.

Nariz
O buquê abre com notas delicadas de algodão doce, antes de revelar uma bela complexidade após a aeração. Em seguida, expressa aromas de casca de citrinos, maçã verde e dourada, sutilmente realçados por um toque salgado e herbáceo.

Boca
A boca destaca-se pela sua estrutura harmoniosa e textura sedosa. Ao mesmo tempo leve e generosa, desenvolve sabores de tarte de maçã combinados com sutis toques de ananás. O final é persistente, vibrante e apetitoso, sustentado por uma acidez encantadora.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixe branco grelhado ou escalfado em salsa cremosa. Também valorizará aves assadas com ervas, trufa ou massa com manteiga, bem como queijos curados como o Comté ou o Époisses.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas possui a estrutura necessária para envelhecer favoravelmente em adega até cerca de 2033.

Outras características

Esta colheita recebeu uma pontuação notável de 98 pontos por parte da California Wine Advisors.

A elegância e a delicadeza de um Meursault Premier Cru

A propriedade

Fundada em 1879 no coração de Beaune, a casa Remoissenet Père et Fils é uma instituição histórica da Borgonha. As suas caves, instaladas no interior de fortificações do século XIV, oferecem condições ideais de envelhecimento. Desde a aquisição da propriedade no início dos anos 2000, os atuais proprietários, Eddy e Howard Milstein, trouxeram uma nova dinâmica de modernização, preservando as tradições locais. Apoiada pelo diretor Pierre-Antoine Rovani e pela enóloga Claudie Jobard, a propriedade gere um extenso vinhedo e destaca-se pela sua busca constante de excelência.

O vinhedo

Este vinho provém do Climat "Les Bouchères", um terroir distinto dentro da denominação Meursault, situado na continuação da famosa parcela Goutte d'Or. Orientadas a este e sudeste, as vinhas, com cerca de sessenta anos, desenvolvem-se numa encosta acentuada que favorece uma excelente drenagem. O solo é composto por terra argilo-calcária pontuada por pequenas pedras, assente sobre um substrato rochoso calcário. Esta configuração geográfica única produz uvas de notável delicadeza aromática.

A colheita

O ano de 2023 desenrolou-se num contexto climático global particularmente exigente. O ciclo vegetativo foi marcado por episódios de calor intenso, períodos de seca e uma pressão significativa de doenças, exigindo uma atenção constante nos vinhedos para levar os bagos à maturação ideal.

Vinificação e estágio

As uvas deste Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023 são colhidas manualmente e tardiamente, de modo a atingir uma maturação fenólica perfeita. Após uma rigorosa triagem dos cachos no local, procede-se a uma prensagem pneumática suave e a uma decantação estática. A fermentação e o estágio realizam-se depois em barricas de carvalho francês de 350 litros. A proporção de madeira nova é cuidadosamente calibrada para valorizar a expressão do terroir sem nunca a mascarar.

Casta

100% Chardonnay