Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Charmes" 2023

A riqueza e complexidade mineral de um grande branco da Borgonha

A propriedade

Fundada em 1877 no coração de Beaune, a casa Remoissenet Père et Fils é uma verdadeira instituição na Borgonha. Depois de construir uma sólida reputação pelos seus excelentes vinhos, a propriedade passou por uma importante renovação qualitativa após a sua aquisição em 2005 pelos irmãos Edward e Howard Milstein, atuais proprietários majoritários. Apoiando-se no seu próprio vinhedo de cerca de 11 hectares, cultivado segundo os princípios da biodinâmica, esta propriedade histórica combina hoje uma atividade de negociante de alta costura com uma produção própria exigente, revelando a excelência dos terroirs da Borgonha.

O vinhedo

Este vinho branco provém do prestigioso terroir de Charmes, o maior dos premiers crus da denominação Meursault. As vinhas, com idades entre 60 e 75 anos e provenientes de seleção massal, prosperam em parcelas beneficiando de uma exposição ideal a sudeste. O solo, de grande complexidade, combina margas e argilas profundas com um substrato puramente calcário. Todo o vinhedo é rigorosamente cultivado segundo os princípios da biodinâmica, favorecendo a expressão autêntica e profunda deste terroir excecional.

A colheita

O ano de 2023 começou com um inverno suave e seco, que levou a um despontar precoce dos gomos no final de março, seguido de uma primavera fresca que retardou o ciclo vegetativo. Após um mês de junho soalheiro que favoreceu o crescimento, o início de agosto tornou-se sombrio e húmido, atrasando o pintor. No entanto, uma intensa onda de calor a partir de 20 de agosto acelerou repentinamente a maturação. Graças à vindima verde realizada em julho para regular o rendimento das vinhas, as uvas conseguiram alcançar um equilíbrio perfeito antes de uma vindima precoce que teve início no final de agosto.

Vinificação e estágio

A elaboração do Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 começa com uma vindima manual em pequenos caixotes. Os cachos inteiros passam por uma prensagem pneumática suave para preservar a integridade do mosto. A fermentação inicia-se naturalmente através de levaduras indígenas. O vinho é depois estagiado durante 18 a 22 meses em barricas de carvalho francês de 228 e 342 litros, com uma proporção de madeira nova que varia entre 30 e 70%. A fermentação maloláctica é cuidadosamente gerida para preservar toda a energia e frescura do vinho.

Casta

Chardonnay (100%)

Características e dicas de degustação do Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 by Remoissenet Père et Fils

Degustação

Cor
Belamente límpido, o vinho revela uma tonalidade amarelo-palha brilhante com reflexos dorados profundos.

Nariz
Complexo e expressivo, o bouquet exala aromas exuberantes de limão cristalizado, brioche e avelã torrada, harmoniosamente sublinhados por delicadas notas florais de acácia e um traço mineral que recorda a pedra-de-fuzil.

Boca
Corpulento e generoso, o palato encanta pela sua textura rica e intensidade natural. Uma bela tensão salina e uma acidez vibrante equilibram esta opulência, prolongando o vinho num final persistente e notavelmente fresco.

Harmonização

Este grande vinho branco é soberbo com mariscos e peixes finos como linguado à meunière, pregado ou lagosta. Combina também maravilhosamente com carnes brancas em molhos cremosos, vieiras com açafrão, ou queijos bem curados como o Époisses.

Serviço e guarda

Este Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 pode ser apreciado desde já, mas as suas qualidades estruturais permitir-lhe-ão envelhecer graciosamente em adega, evoluindo favoravelmente pelo menos até 2030.