Régis Bouvier : Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022

Características e notas de prova do Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022 de Régis Bouvier

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, adornado com um brilho luminoso e uma bela limpidez.

Nariz
O bouquet aromático combina elegantemente notas de frutos vermelhos pequenos, como ginja e framboesa, com aromas mais escuros de groselha-negra e mirtilo. Toques florais subtis que remetem a violeta e hibisco aperfeiçoam este conjunto complexo.

Boca
O ataque é fresco e preciso, abrindo caminho para uma meio-de-boca concentrada e generosa. Os taninos, notavelmente finos e particularmente sedosos, estruturam este vinho, que se prolonga num final persistente, valorizado por um delicado toque mineral cristalino.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, pato assado ou um tradicional coq au vin. Também valoriza pratos de cordeiro, risotos de cogumelos, assim como queijos curados de sabor intenso, como o Comté ou o Époisses.

Serviço e guarda

Para revelar todo o seu potencial, recomenda-se servir este Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022 fresco, a uma temperatura entre 10 e 15°C. Acessível na sua juventude, tem também um notável potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2042.

A expressão autêntica e refinada de um grande terroir da Borgonha

A propriedade

Herdeiro de uma longa linhagem de viticultores na França, Régis Bouvier fundou a sua própria propriedade em 1981 com apenas dois hectares. Localizada em Marsannay-la-Côte, esta propriedade da Borgonha estende-se agora por dezasseis hectares distribuídos por cerca de sessenta parcelas prestigiadas. Ainda à frente da propriedade, Régis Bouvier persegue a excelência através de uma abordagem ambiental cuidada e de um profundo respeito pelo terroir. Reconhecido pela sua mestria técnica, cria vinhos que combinam uma expressão frutada vibrante com uma elegância notável, afirmando-se como uma figura de referência na sua denominação.

O vinhedo

As uvas provêm do lieu-dit Les Longeroies, idealmente situado nas encostas da denominação Marsannay. Orientadas a este e sudeste, estas vinhas velhas beneficiam de uma exposição solar ideal. Desenvolvem-se sobre um mosaico geológico complexo, combinando solos calcários pouco profundos na parte superior, solos ricos em argila na parte intermédia e depósitos aluviais de cascalho na parte inferior. O vinhedo é gerido segundo os princípios da agricultura sustentável, incluindo lavoura regular, uso de composto natural e vindima verde para garantir uma qualidade ótima do fruto.

A añada

O ano de 2022 começou com condições climáticas exigentes durante a primeira parte do ciclo vegetativo. No entanto, o final do verão trouxe condições particularmente favoráveis, permitindo que os bagos atingissem um nível excecional de maturação e concentração no momento da vindima.

Vinificação e estágio

A vindima é realizada exclusivamente à mão, permitindo uma seleção rigorosa dos cachos. Para elaborar este Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022, a vinificação começa com uma maceração a frio de cerca de dez dias, para extrair a cor e os precursores aromáticos. A fermentação é depois seguida de um estágio cuidado, marcado por remontagens regulares e um controlo rigoroso da temperatura, preservando toda a finura e complexidade do fruto.

Casta

100% Pinot Noir.