Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Características e notas de prova do Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 de Régis Bouvier

Prova

Cor
Este vinho tinto francês revela uma tonalidade rubi brilhante que evoluirá para tons granada ou de cereja escura ao longo dos anos.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet revela aromas intensos de frutos vermelhos e negros maduros, evoluindo para uma bela profundidade aromática.

Boca
A prova oferece uma textura delicada, sustentada por taninos aveludados e uma estrutura sólida. Ao mesmo tempo carnudo, rico e potente, este vinho seduz pela abundância de fruta e por uma acidez agradável, garantindo um equilíbrio perfeito sem pesadez.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas, como costela de vitela assada, carnes estufadas em molho, ou caça de pelo e de pena, como pato ou ganso. No que respeita aos queijos, valoriza queijos moles de casca lavada e com caráter, como o Époisses, o Cîteaux ou o Ami du Chambertin.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 16°C. Embora já seja muito agradável de beber na sua juventude, graças à sua fruta viva, possui uma estrutura pensada para um longo envelhecimento em cave.

A elegância e a riqueza frutada de um vinho tinto de Gevrey-Chambertin

A propriedade

Fundada em 1910 por Henri Bouvier, a propriedade familiar está localizada em Marsannay-la-Côte, no norte da Côte de Nuits, na Borgonha. Atualmente dirigida por Bernard Bouvier, representante da terceira geração, a propriedade atingiu um momento de viragem em 2019 ao incorporar as vinhas do seu irmão Régis Bouvier, cuja propriedade tinha sido criada em 1981. Esta união sob o nome René Bouvier perpetua uma filosofia respeitadora do ambiente, com certificação de agricultura biológica. De forma notável, a propriedade destaca-se pela produção das três cores de vinho, revelando toda a riqueza dos seus terroirs.

A vinha

Com cerca de 16 hectares, a vinha beneficia de uma localização geográfica privilegiada. A cuvée provém da parcela Jeunes Rois, um reputado lieu-dit de 4,32 hectares situado na denominação comunal de Gevrey-Chambertin. As vinhas desenvolvem-se em encostas de solos calcários variados, beneficiando de uma exposição ótima a sudeste para a maturação das uvas. Toda a vinha é cultivada segundo os princípios da agricultura biológica, em profundo respeito pelo ambiente.

A colheita

O ano de 2023 destaca-se como um dos mais quentes já registados na região, superando as temperaturas do ano anterior. Este clima permitiu uma colheita generosa, com rendimentos consistentes e uma qualidade notável em toda a vinha.

Vinificação e estágio

A elaboração do Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 baseia-se em métodos modernos e respeitadores da fruta. Sob a orientação de Bernard Bouvier, a propriedade privilegia fermentações que incorporam parcialmente cachos inteiros, permitindo extrair toda a complexidade e a finura do terroir.

Casta

Este vinho é produzido a partir de 100% Pinot Noir.