Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village 2022

Características e notas de prova do Vosne-Romanée "Village" 2022 Pierre Girardin

Notas de prova

Cor
No copo, revela uma cor rubi profunda.

Nariz
O nariz expressa uma grande pureza, dominado por aromas de frutos vermelhos e negros, como cereja, morango e ameixa. Abre-se depois para notas florais delicadas de violeta e rosa, sublinhadas por toques especiados de canela e noz-moscada.

Boca
Na boca, destaca-se pela textura sedosa e por uma estrutura tânica refinada, sem qualquer aspereza. Com um equilíbrio notável e uma presença marcante a meio da prova, este vinho revela um final persistente e preciso.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza perfeitamente com aves como pato, ganso ou pombo com cogumelos. Combina igualmente muito bem com carne de vaca assada, borrego cozinhado lentamente, pratos à base de trufa, foie gras selado na frigideira, bem como com queijos de carácter, como Époisses, Langres ou Saint-Florentin.

Serviço e guarda

Acessível desde jovem, este Vosne-Romanée "Village" 2022 revelará toda a sua complexidade após alguns anos em cave. Recomenda-se apreciá-lo até cerca de 2029, embora possa evoluir favoravelmente mais além de uma década, em condições de guarda ótimas.

Outras características

Este Vin de France tem um teor alcoólico de 12,5%.

A finesse e a pureza de um Vosne-Romanée assinado por Pierre Girardin

A Propriedade

Representando a treze gerações de uma linhagem de vinicultores, Pierre-Vincent Girardin fundou o Domaine Pierre Girardin em 2016, com apenas dezanove anos. Localizada em Meursault, na Borgonha, a propriedade cresceu de 2,5 hectares de vinhas familiares para aproximadamente 4,5 hectares atualmente, complementados por parcerias sólidas. Como atual proprietário e enólogo, Pierre-Vincent Girardin distingue-se pela sua filosofia de mínima intervenção, guiada pelo calendário lunar e respeitadora do ambiente, com o objetivo de exprimir a singularidade de cada terroir com grande precisão.

O Vinhedo

As parcelas dedicadas a este Vosne-Romanée situam-se em terrenos de meia encosta. Assentam em solos argilo-calcários vermelhos, típicos da denominação, que oferecem uma excelente drenagem natural. O vinhedo é cultivado segundo os princípios da viticultura biológica, com uma gestão meticulosa da folhagem e uma atenção constante à saúde das vinhas durante toda a estação.

A Colheita

2022 começou com chuvas primaveris abundantes, permitindo aos solos constituir reservas hídricas essenciais. O verão revelou-se quente, sem calor extremo, e foi marcado por um período de seca de cerca de seis semanas a partir de finais de agosto. Seguiram-se chuvas ligeiras, favorecendo uma maturação ótima e simultânea dos bagos, antes de uma colheita generosa.

Vinificação e estágio

As uvas destinadas ao Vosne-Romanée "Village" 2022 são vindimadas manualmente e rigorosamente selecionadas. A vinificação privilegia o escoamento natural por gravidade e uma fermentação lenta, para uma extração suave dos taninos, sem remontagens por pisa. O estágio realiza-se em barricas tradicionais de carvalho da Borgonha de 225 litros, escolhidas para acompanhar o vinho sem mascarar a sua identidade. O engarrafamento é feito sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir.