Pierre Girardin : Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022

Características e Notas de Prova do Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022 de Pierre Girardin

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado, que varia entre pálido e médio.

Nariz
O nariz abre-se com uma mineralidade calcária pronunciada, acompanhada por aromas de frutas brancas, como pêssego branco e pera Anjou, além de notas cítricas. Toques florais de acácia e subtis notas de amêndoas tostadas completam este buquê.

Boca
O ataque é amplo e generoso. O meio de boca revela camadas de fruta branca madura, perfeitamente equilibradas por uma acidez viva. A textura é sedosa, realçada por uma delicada untuosidade. O final, longo e complexo, dá lugar a uma mineralidade persistente, subtis notas especiadas e suaves toques de vanilha.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com peixes nobres preparados na manteiga, como o alabote ou o pregado, bem como com vieiras salteadas ou aves em salsa de nata. Também valoriza pratos à base de trufa e queijos curados como Comté, Beaufort ou Époisses.

Serviço e Guarda

Acessível desde jovem, este Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022 possui uma estrutura fina que lhe permitirá evoluir favoravelmente na garrafeira e ser apreciado até cerca de 2042.

A Expressão Pura de um Grande Terroir de Meursault de Pierre Girardin

A Propriedade

Fundada em 2016, em Meursault, a propriedade Pierre Girardin é uma das estrelas emergentes da Borgonha. Representando a décima terceira geração da sua família, Pierre-Vincent Girardin, atual proprietário e enólogo, criou o seu próprio projeto com apenas dezoito anos. O vinhedo abrange atualmente cerca de 6,5 hectares na Borgonha, complementados por parcelas no Jura. Guiado por uma filosofia de intervenção mínima e por princípios biodinâmicos, Pierre Girardin dedica-se à produção de cuvées de parcela única, de grande precisão, que exprimem puramente a singularidade de cada terroir.

O Vinhedo

Este Meursault provém de uma parcela de aproximadamente 0,85 hectares, situada no coração da vila, contígua ao climat "Les Gouttes d'Or". Orientadas a este/sudeste, as vinhas, com cerca de cinquenta e cinco anos, desenvolvem-se em solos argilo-calcários ricos em óxido de ferro na parte inferior, tornando-se mais calcários e pedregosos em direção ao topo da encosta. O vinhedo é conduzido segundo métodos respeitosos, com a espaldeira elevada a dois metros para otimizar a exposição solar e a saúde das vinhas.

A Colheita

2022 destacou-se por uma estação de crescimento quente, equilibrada por chuvas bem-vindas no final de junho. Após uma floração primaveril ideal, o mês de julho seco permitiu uma excelente concentração das bagas. As chuvas de meados de agosto refrescaram as vinhas, seguidas de duas semanas secas e ventosas antes da vindima, garantindo uvas com maturação ideal e excelente estado sanitário.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual e a dupla triagem, as uvas deste Meursault Village "Les Grands Charrons" 2022 são submetidas a uma prensagem lenta. A fermentação alcoólica ocorre com leveduras indígenas, seguida de fermentação malolática natural. O vinho estagia sobre as borras, sem bâtonnage, durante aproximadamente nove meses em barricas feitas por medida de 456 litros, com 30 a 50% de carvalho novo. Em seguida, repousa durante cinco meses em cubas de aço inoxidável antes do engarrafamento, programado de acordo com o calendário lunar.

Casta

Chardonnay (100%).