Pierre Girardin : Le Noyer Chardonnay 2023

Características e notas de prova do Le Noyer Chardonnay 2023 Pierre Girardin

Notas de prova

Cor
A cor revela um belo tom branco.

Nariz
O nariz revela uma bela intensidade mineral, marcada por aromas vibrantes de lima. Abre-se também com deliciosas notas de manteiga e frutos secos.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pelo seu perfil seco, preciso e cristalino. Oferece uma profundidade aromática sustentada por uma acidez elegante e uma grande salinidade que remete a pedra húmida. O final é particularmente persistente.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes brancas assadas, como aves ou porco acompanhadas de um leve creme ou manteiga. Também valoriza mariscos, ostras e peixes delicados servidos com um toque de limão. Por fim, acompanha perfeitamente queijos frescos de cabra ou de ovelha, legumes verdes, feijão branco ou pratos que incluam frutos secos como amêndoas tostadas.

Serviço e guarda

O Le Noyer Chardonnay 2023 pode ser apreciado desde já pela sua frescura, mas também possui excelente potencial de envelhecimento, podendo evoluir em adega até cerca de 2033.

Outras características

Este vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, de modo a preservar toda a sua autenticidade.

A precisão e a elegância de um grande vinho branco de Pierre Girardin

A propriedade

Fundada em 2016 na França, Pierre Girardin é atualmente dirigida por Pierre-Vincent Girardin, representando a décima terceira geração de uma ilustre família vinícola. O atual proprietário conseguiu trazer uma visão inovadora respeitando a tradição. O vinhedo estende-se por mais de 19 hectares no total, cultivados segundo os princípios da agricultura biológica. A propriedade destaca-se pela sua abordagem de intervenção mínima e viticultura de precisão, com o objetivo de expressar a identidade mais pura dos seus terroirs através de vinhos de grande autenticidade.

O vinhedo

Este Vin de France provém de uma única parcela de 0,8 hectares, situada a uma altitude de 470 metros. As vinhas, com mais de 60 anos, beneficiam de um terroir excecional composto por margas azuis, argila e cascalho calcário. O vinhedo é conduzido com uma condução muito alta, atingindo 2,2 metros, criando uma zona de sombra natural, maximizando a fotossíntese e preservando a frescura das uvas apesar do calor do verão.

Vinificação e estágio

A produção do Le Noyer Chardonnay 2023 começa com a prensagem em cachos inteiros. A fermentação é realizada com levaduras indígenas em barricas de 600 litros. O estágio ocorre metade em barricas novas de carvalho e metade em recipientes neutros, de modo a preservar a frescura aromática. O vinho passa depois por um período adicional em cubas de aço inoxidável para estabilizar. O período total de estágio dura aproximadamente 16 a 17 meses.

Casta

100% Chardonnay.