Pierre Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023

Características e Sugestões de Degustação do Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023 Pierre Girardin

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido, iluminado por subtis reflexos esverdeados.

Nariz
O nariz abre-se com aromas cítricos vivos, que recordam limão e lima, intimamente ligados a notas minerais de sílex e pedra húmida. Um delicado toque fumado surge com o arejamento.

Boca
O ataque é vivo e fresco, conduzindo a um meio de boca de textura sedosa e generosa. O equilíbrio entre redondez e acidez destaca sabores limonados e minerais, enriquecidos com nuances de fruta e flores brancas. O final longo e persistente revela ligeiras notas de avelã tostada e leves toques de torrado.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza perfeitamente com marisco cru ou levemente cozinhado, como ostras ou vieiras. Também acompanha bem peixes brancos ou gordos, aves assadas com ervas delicadas, pratos cremosos leves, assim como queijos de cabra frescos ou pouco curados.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal deste Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023, recomenda-se uma temperatura de serviço entre 10 e 12°C na sua juventude, ou entre 14 e 16°C após alguns anos de envelhecimento. É aconselhável uma decantação ligeira, durante cerca de uma hora. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir até cerca de 2033.

A Expressão Mineral e Cristalina de um Premier Cru de Chassagne-Montrachet

A Propriedade

Fundada em 2016 em Meursault, no coração da Borgonha, na França, a propriedade Pierre Girardin destacou-se rapidamente pela sua abordagem contemporânea. Representando a décima terceira geração de uma família de viticultores, o atual proprietário Pierre-Vincent Girardin iniciou o seu projeto com parcelas históricas antes de expandir o vinhedo para 13 hectares. A propriedade privilegia práticas biológicas e biodinâmicas, procurando expressar a identidade pura de cada terroir. Os vinhos destacam-se pela sua precisão técnica e pela sua capacidade de adaptação aos novos desafios climáticos.

O Vinhedo

A parcela na origem deste vinho está localizada no setor sudeste da denominação Chassagne-Montrachet. Situadas a uma altitude média de 250 metros, as vinhas beneficiam de uma exposição a sudeste que favorece uma maturação harmoniosa. O terroir é composto por solos argilo-calcários com blocos de calcário do Bathoniano, uma geologia específica que confere às uvas uma forte identidade mineral. O cultivo baseia-se em métodos que respeitam os ciclos naturais e o calendário lunar.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos de la Maltroie" 2023 assenta numa filosofia de intervenção mínima. As uvas passam por uma fermentação em cachos inteiros, de forma a preservar a delicadeza da estrutura. O estágio decorre durante nove meses em barricas de carvalho de 456 litros, incluindo 40% de madeira nova, seguido de três meses em cubas de aço inoxidável. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Chardonnay.