Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2024

Características e Notas de Prova da Cuvée des Commandeurs 2024 do Domaine Peyrassol

Degustação

Cor
A cor revela um delicado tom rosa pálido, refletindo finesse e leveza.

Nariz
O nariz combina elegantemente aromas de bagas silvestres com uma nota subtil de zimbro.

Paladar
Energético e vivo, o paladar expressa notas cítricas exóticas, suportado por uma estrutura fresca e tónica. O equilíbrio é preciso, oferecendo uma sensação limpa e refrescante.

Um rosé vibrante de Côtes de Provence, com frescura e finesse

A propriedade

Fundada no século XIII pela Ordem dos Templários e depois transmitida à Ordem de Malta, o Domaine Peyrassol tornou-se um marco essencial dos grandes rosés da Provença. Em 2001, Philippe Austruy adquiriu-a e comprometeu-se a valorizar este património histórico. Já em 2002, iniciou uma grande modernização, reestruturando a vinha e reequipando as instalações para realçar plenamente o potencial do terroir.

A vinha

A Cuvée des Commandeurs provém de vinhas enraizadas em solos variados, que vão do argilo-calcário ao xisto, consoante as parcelas. Esta diversidade geológica confere complexidade e tipicidade a este vinho de Côtes de Provence.

A colheita

O inverno de 2024, frio e húmido, permitiu às vinhas acumular excelentes reservas de água. Após uma primavera perturbada por uma vaga de frio, o verão foi quente mas não excessivo, favorecendo a maturação regular das uvas. A vindima começou no final de agosto, sob forte insolação, produzindo mostos concentrados equilibrados por uma acidez fina. As chuvas de setembro revitalizaram as vinhas, trazendo frescura e complexidade aromática. Esta colheita mostra-se promissora, com cuvées que são ao mesmo tempo elegantes e expressivas.

Vinificação e envelhecimento

Segue-se uma prensagem pneumática suave e fermentação em cubas de inox. O envelhecimento sobre borras finas nas mesmas cubas preserva toda a frescura e riqueza aromática do vinho.

Corte

Grenache (50%), Cinsault (35%) e Syrah (15%).