Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2024

Características e notas de prova do Barbera d'Asti "Le Radici" 2024 Mauro Molino

Prova

Cor
Com uma cor vermelho-rubi profunda, este vinho expressa visualmente uma bela maturidade e promete sutis nuances granada ao longo dos anos.

Nariz
O buquê aromático distingue-se pela sua elegância, oferecendo intensos aromas de cereja e frutos vermelhos como morango, framboesa e amora. Este conjunto frutado é sutilmente valorizado por notas especiadas e delicados toques florais.

Boca
Dotado de excelente estrutura e bela complexidade, este vinho tinto italiano envolve a boca com uma textura corpulenta. Os taninos revelam-se particularmente suaves e aveludados, oferecendo uma sensação sedosa que persiste num final duradouro.

Harmonização

Este vinho harmoniza perfeitamente com a cozinha tradicional italiana, valorizando massas frescas de ovo cobertas com um rico ragù ou pratos de vaca estufada. Combina também brilhantemente com carnes de caça, como javali ou veado, cogumelos silvestres salteados, bem como generosas tábuas de charcutaria e queijo.

Serviço e guarda

O Barbera d'Asti "Le Radici" 2024 é um vinho muito acessível e atraente ainda jovem. Graças à sua sólida estrutura, possui também o potencial necessário para evoluir e ganhar complexidade em cave durante vários anos.

Outras características

Este vinho é vinificado num estilo seco e apresenta um teor alcoólico entre 14 e 16%. Para preservar a pureza dos seus aromas frutados, não passa por estágio em barricas de madeira.

A expressão autêntica e familiar de um grande terroir do Piemonte

A propriedade

Fundada em 1953 por Giuseppe Molino, a propriedade viveu uma verdadeira viragem qualitativa quando o seu filho, Mauro Molino, assumiu as rédeas no final da década de 1970. Localizada em La Morra, no coração do Piemonte, na Itália, a propriedade estende-se atualmente por um vinhedo de 18 a 20 hectares. São agora os filhos de Mauro, Matteo, que supervisiona a direção técnica, e Martina, que gere as operações comerciais, que dirigem o negócio familiar. Estes continuam apaixonadamente uma filosofia centrada no respeito ambiental, na precisão aromática e na fidelidade ao terroir.

O vinhedo

As uvas destinadas à cuvée Barbera d'Asti provêm da aldeia de Burio, situada no município de Costigliole d'Asti, na histórica região de Monferrato. Este terroir excecional beneficia de uma exposição solar privilegiada e assenta em solos argilo-calcários perfeitamente adequados ao cultivo da vinha. A propriedade pratica ali uma viticultura sustentável, favorecendo a cobertura vegetal natural entre as fileiras, o trabalho mecânico do solo e o uso exclusivo de fertilizantes orgânicos para preservar a biodiversidade.

A colheita

Este ano, a vindima teve lugar entre o final de setembro e o início de outubro. Esta janela de vindima foi cuidadosamente escolhida para permitir que os bagos atingissem a maturidade fenólica ótima, preservando simultaneamente a bela acidez natural essencial ao equilíbrio do vinho.

Vinificação e estágio

A produção do Barbera d'Asti "Le Radici" 2024 começa com uma maceração das cascas com duração de dez a catorze dias, permitindo uma extração suave de cores e aromas. As fermentações alcoólica e malolática são depois realizadas em cubas de aço inoxidável sob temperaturas controladas. O vinho é criado exclusivamente em cuba, sem qualquer contacto com madeira, antes de ser selado com uma rolha de cortiça tradicional.

Casta

100% Barbera.