Mauro Molino : Barbera d'Asti Le Radici 2023

Características e Conselhos de Prova de Barbera d'Asti Le Radici 2023, de Mauro Molino

Prova

Cor
A cor apresenta um tom vermelho profundo e intenso.

Nariz
O bouquet aromático revela notas de cereja e frutos vermelhos, acompanhadas por nuances especiadas e subtis apontamentos florais.

Boca
Em boca, este vinho seduz pela sua excelente estrutura e bonita complexidade. Os taninos são macios e aveludados, oferecendo um final agradável e persistente.

Harmonização

Este Barbera d'Asti é o acompanhamento ideal para uma tábua de charcutaria, massas e risotos, carne vermelha grelhada ou queijos curados.

Serviço

Barbera d'Asti Le Radici 2023 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 16 e 18°C.

Um vinho tinto italiano encorpado e bem equilibrado

A Propriedade

Esta propriedade familiar em La Morra foi fundada em 1982 por Mauro Molino em Piedmont e estende-se por 12 hectares de vinhas, distribuídas entre La Morra e Monforte. Após se formar na Escola de Enologia de Alba em 1973, Mauro Molino produziu a sua primeira colheita a partir da histórica parcela Conca dell'Annunziata. Hoje, dirige a propriedade com os seus filhos Matteo, responsável pela vinificação desde 2003, e Martina, encarregada das vendas desde 2009. A propriedade Mauro Molino distingue-se pelas suas práticas respeitadoras e por vinhos elegantes, acessíveis na juventude, ao mesmo tempo que oferecem excelente potencial de envelhecimento.

A Vinha

Barbera d'Asti Le Radici provém de uma vinha no município de Costigliole d'Asti, no coração das colinas do Monferrato, numa das zonas mais reputadas da denominação. As vinhas, com 10 a 45 anos, estão plantadas em solos ricos em calcário e areia, com exposição a sudeste. Esta vinha assinala um regresso às raízes da família nas colinas do Monferrato, onde nasceu o avô Giuseppe.

Vinificação e Envelhecimento

A vindima de Barbera d'Asti Le Radici 2023 é realizada manualmente entre o final de setembro e o início de outubro, com as uvas colhidas em pequenas caixas. A vinificação inclui uma maceração de 10 dias, seguida de fermentação alcoólica e malolática em cubas de aço inoxidável. O vinho beneficia depois de 8 meses de envelhecimento em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada.

Casta

Este vinho tinto de Piedmont é 100% Barbera.