M. Chapoutier : L'Ermite 1999
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Um dos melhores vinhos tintos do Vale do Ródano Norte
O nome Ermitageé talvez o mais prestigiado do norte do Vale do Ródano. A propósito, Ermitage ou Hermitage? Ambas as grafias se referem à mesma denominação e a origem foi Ermitage. À medida que a apelação se tornou cada vez mais popular entre os consumidores ingleses, a pronúncia anglo-saxónica "Hermitage" tornou-se a escolha preferida e hoje em dia é quase totalmente maioritária. Quase porque os maiores rótulos desta denominação preferem destacar-se com a ortografia original como nesta magnífica cuvée de Sr. Chapoutier.
A L'Ermite 1999 do Sr. Chapoutier é uma monovarietal de Syrahde vinhas velhas situadas na encosta do Hermitage, um terroir pobre composto de granito. A colheita manual é feita tardiamente para levar o amadurecimento a um nível ideal. As uvas assim vindimadas são depois desengaçadas e vinificadas em cubas de betão. Após 4 semanas de maceração, o vinho obtido é sedoso e adequado para um longo envelhecimento. Note-se que, na elaboração deste Hermitage Ermite 1999 pelo Sr. Chapoutier, só é utilizado vinho de destilação livre.
No copo é um vinho de granada muito escura. Caracteriza-se por notas picantes e apimentadas típicas do norte de Syrah e frutos pretos. No palato há uma coerência aromática com o nariz e uma estrutura tânica, tanto poderosa como redonda e aveludada. É um vinho de imensa qualidade, que pode ser conservado por muito tempo. Para a vindima de 1999, Robert Parker's Wine Advocate anuncia uma janela para beber entre 2015 e 2060!
The 1999 Ermitage l'Ermite is a wine that borders on perfection compared to its backward performance last year from barrel. Sadly, there are usually 500-600 cases of the cuvee, but in 1999 only 400 were produced. It comes from Chapoutier's oldest vines (most over 100 years of age), and represents the essence of both Hermitage and Syrah. From bottle, the 1999 l'Ermite reveals an old style Lafleur character in its kirsch liqueur intermixed with raspberries, blackberries, and striking minerality. It has put on considerable weight since last year, but is essentially an elegant, ethereal effort with incredible intensity as well as amazing lightness. It is a phenomenal expression of terroir. However, be forewarned, anyone expecting to derive a lot of pleasure from this before another fifteen years elapse, will be disappointed. Anticipated maturity: 2015-2060.