Louis Latour : Puligny-Montrachet Village 2022
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Descrição
Características de Prova e Recomendações para o Puligny-Montrachet Village 2022 da Louis Latour
Prova
Cor
Cor amarelo-pálido com reflexos brilhantes, característica dos grandes Chardonnays da Borgonha.
Nariz
O bouquet é intenso e floral, revelando notas delicadas de madressilva e acácia que se desdobram com a aeração.
Paladar
A entrada de boca é redonda e harmoniosa, revelando aromas de brioche e amêndoa torrada. O conjunto seduz pela sua elegância e bela persistência aromática.
Harmonizações Gastronómicas
Este Puligny-Montrachet Village harmoniza perfeitamente com œufs en meurette em vinho branco, dourada à provençal ou paupiètes de vitela. Vai também muito bem com o queijo Chaource.
Serviço e Guarda
Este vinho deve ser servido idealmente a uma temperatura entre 11 e 13°C. Pode ser apreciado de imediato, mas desenvolver-se-á harmoniosamente até cerca de 2027.
A riqueza e vivacidade de um vinho branco da Borgonha
A Propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Louis Latour mantém uma tradição familiar que remonta a 1731 na Borgonha. Continuando independente e gerida pela família, cada geração ostenta o nome Louis por tradição. A propriedade é hoje a maior detentora de Grands Crus na Côte d'Or, com parcelas emblemáticas em Corton Grèves, Bressandes e Romanée-Saint-Vivant. Esta casa borgonhesa combina a ancestral expertise em tonelaria com a excelência vitícola.
A Vinha
A vinha de Puligny-Montrachet estende-se por 216 hectares e goza de reputação mundial pelos seus excepcionais Chardonnays. Situado entre Meursault a norte e Chassagne-Montrachet a sul, este terroir privilegiado assenta em solos calcários e pedregosos. As vinhas deste Puligny-Montrachet Village têm em média 30 anos e são cultivadas com um rendimento controlado de 45 hectolitros por hectare. A vindima é feita manualmente para preservar a integridade do fruto.
Vinificação e Envelhecimento
Vinificação tradicional em barricas de carvalho com fermentação malolática completa. O envelhecimento decorre durante 8 a 10 meses em barricas de carvalho francês de torrefação média, 15% das quais novas, provenientes da tonelaria Louis Latour. Esta abordagem respeitosa preserva a expressão pura do terroir, adicionando subtil complexidade aromática.
Variedade de Uva
100% Chardonnay.
