Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2024

Características e Notas de Prova do Puligny-Montrachet 2024 Louis Latour

Prova

Cor
De cor branca, o vinho revela um tom amarelo-pálido luminoso com reflexos verdes delicados.

Nariz
O buquê aromático abre com notas de fruta tropical, pêssego maduro e marmelo. Em seguida, desenvolve nuances minerais e especiadas.

Boca
O ataque é redondo e acessível, revelando deliciosos toques frutados. O conjunto é perfeitamente equilibrado por uma acidez encantadora, conduzindo a um final longo e tenso, marcado por precisão mineral e notas especiadas sutis.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, como ostras ou mariscos, bem como com peixes delicados como o linguado escalfado. Também acompanha perfeitamente queijos, particularmente o Chaource, ou pratos à base de natas e gratinados.

Serviço e Guarda

Para uma apreciação ideal, recomenda-se servir o Puligny-Montrachet 2024 entre 11 e 13°C. Este vinho já pode ser apreciado, mas continuará a evoluir favoravelmente em garrafa e pode ser consumido até cerca de 2029.

Outras Características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13,5%.

A Precisão Mineral e a Frescura de um Vinho Puligny-Montrachet

A Propriedade

Oficialmente fundada em 1797 em Beaune, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. O seu coração histórico situa-se na aldeia de Aloxe-Corton. Esta propriedade familiar independente, membro do prestigiado clube Hénokiens, gere um vinhedo de cerca de cinquenta hectares, incluindo a maior área de Grands Crus da região. Atualmente, Florent Latour dirige a propriedade, dando continuidade ao legado da décima primeira geração. A casa distingue-se pelo seu compromisso com a agricultura sustentável e pela sua capacidade de combinar uma tradição secular com um espírito de inovação.

O Vinhedo

O terroir de onde provém este Puligny-Montrachet estende-se por encostas orientadas a leste e sudeste, a uma altitude entre 230 e 320 metros. As vinhas prosperam em solos complexos, compostos por calcário castanho, marga e argila. A propriedade privilegia uma agricultura sustentável, certificada ISO 14001, com o objetivo de preservar a biodiversidade e a saúde do solo através de uma intervenção limitada e da vindima manual.

A Colheita

2024 foi marcado por condições climáticas atípicas, com fortes chuvas acompanhadas de episódios de geada e granizo. Apesar destas condições desafiantes, que exigiram um trabalho rigoroso nas vinhas, a colheita mais tardia, no final de setembro, permitiu obter uvas com uma maturação notável, dando origem a vinhos de grande frescura.

Vinificação e Estágio

Após uma seleção cuidadosa, os cachos inteiros são delicadamente prensados. O Puligny-Montrachet 2024 fermenta em barricas de carvalho tradicionais, incluindo uma fermentação maloláctica completa. O estágio dura depois entre oito e dez meses em barricas de carvalho francês com tosta média, produzidas pela própria tanoaria da propriedade, com 15% de madeira nova. Ao longo deste período, são realizadas trasfegas regulares.

Casta

Este vinho é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay.