Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022

Características e recomendações de prova do Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022 da Louis Latour

Prova

Cor
A cor apresenta um tom amarelo pálido com reflexos brilhantes.

Nariz
O bouquet revela aromas delicados de amêndoa torrada acompanhados por notas de casca de citrinos que conferem uma frescura característica.

Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua redondeza generosa e equilíbrio perfeito. Sabores de mel combinam-se harmoniosamente com notas cítricas e resinosas, oferecendo um final notavelmente persistente.

Harmonizações de comida e vinho

Este Puligny-Montrachet harmoniza na perfeição com linguado à meunière, foie gras, bem como com peixes e mariscos. Vai também muito bem com uma seleção de queijos maturados.

Serviço e conservação

Este vinho é melhor apreciado a uma temperatura entre 12 e 14°C e pode ser conservado até cerca de 2029.

Um Borgonha branco Premier Cru generoso e complexo

A propriedade

Fundada em 1797 por Jean Latour em Borgonha, a Maison Louis Latour perpetua uma expertise familiar que remonta a 1731. Gerida pela família Latour há várias gerações, esta propriedade borgonhesa cultiva um total de 50 hectares, incluindo 33 hectares em Aloxe-Corton nos prestigiados climats da Côte de Beaune, nomeadamente Corton-Charlemagne. Os Latour distinguem-se pelo seu património de tonelaria e pelo seu Château Corton Grancey, que possui uma casa de cubas histórica construída em 1834, exportando os seus grands crus de Borgonha internacionalmente desde o início do século XIX.

A vinha

O climat "Les Referts" está localizado na parte inferior da encosta de Puligny-Montrachet, entre "Les Perrières" e "Les Charmes", beneficiando de uma exposição sudeste ideal. As vinhas prosperam em solos calcários e de detritos rochosos característicos desta appellation, conhecida por produzir os maiores Chardonnays do mundo. A vindima manual garante a qualidade ótima das uvas.

Vinificação e envelhecimento

Tradicionalmente vinificado em barris de carvalho com fermentação maloláctica completa. O envelhecimento decorre durante 8 a 10 meses em barris de carvalho francês de tostagem média, 50% dos quais são novos, provenientes da tonelaria Louis Latour, conferindo complexidade e estrutura ao vinho.

Variedade de uva

Este Premier Cru é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay, a variedade de uva emblemática dos grandes vinhos brancos da Borgonha.