Louis Latour : Criots-Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom dourado pálido brilhante, realçado por sutis reflexos esmeralda e uma notável luminosidade.

Nariz
Belamente complexo, o bouquet abre-se com delicadas notas florais entrelaçadas com toques de baunilha, fumo e tostado. Evolui depois para aromas a frutos brancos e exóticos, como o ananás, realçados por sutis nuances de amêndoa e um fio mineral.

Boca
Generosa e cheia de corpo, a boca seduz pela sua riqueza aromática, desenrolando sabores de frutos tropicais como o coco e o ananás. O conjunto está perfeitamente equilibrado por uma acidez revigorante que confere precisão, prolongando-se num final longo, cristalino e profundamente mineral.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com vieiras salteadas, mariscos nobres como a lagosta, ou peixes de carne firme como o tamboril. Também valorizará aves em creme de cogumelos, vitela delicadamente preparada ou foie gras.

Serviço e Guarda

Para um desfrute ótimo, este Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Concebido para o envelhecimento, pode ser guardado em adega e apreciado até cerca de 2049.

Outras Características

Este vinho branco destaca-se pelo seu perfil elegante, frescura e notável precisão.

A elegância e raridade de um vinho branco da Borgonha

A Propriedade

Fundada em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Representando a décima segunda geração, Florent Latour lidera atualmente esta histórica propriedade familiar. Com um vinhedo que se estende por quase 50 hectares, a propriedade destaca-se como a maior proprietária de parcelas classificadas no nível mais elevado da região. Combinando tradição e inovação, a propriedade tem ainda a distinção única de possuir a sua própria tanoaria integrada, garantindo um domínio perfeito sobre o estágio dos seus vinhos e o respeito pelo seu terroir.

O Vinhedo

O Criots-Bâtard-Montrachet é um terroir singular, com apenas 1,57 hectares dentro do município de Chassagne-Montrachet. Orientadas a este e sul, a uma altitude que varia entre 240 e 250 metros, as vinhas desenvolvem-se em solos complexos compostos por calcário acastanhado e argila, assentes sobre rocha que remonta ao período Jurássico. A propriedade pratica aqui uma agricultura sustentável e de baixa intervenção, incluindo a lavoura com cavalos para preservar a estrutura do solo e o uso de estações meteorológicas para uma gestão precisa do ciclo vegetativo.

A Colheita

2024 foi marcado por condições climáticas particularmente desafiantes. O ciclo vegetativo teve de enfrentar chuvas intensas, com quase 38 dias de chuva em maio e junho, perturbando a floração. O verão registou depois níveis historicamente baixos de insolação, acompanhados por alguns episódios de tempestade. Apesar destes desafios climáticos, que provocaram uma forte redução nos rendimentos, o ciclo terminou com níveis de maturação que preservaram uma agradável frescura.

Vinificação e Estágio

A elaboração deste Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 é objeto de uma atenção meticulosa. O estágio realiza-se exclusivamente em barricas de carvalho novas, produzidas pela própria tanoaria da propriedade. Estas barricas, feitas com carvalho proveniente do norte da França e secas ao ar durante quase três anos, recebem uma tostagem média para preservar a expressão do fruto ao mesmo tempo que proporcionam uma estrutura refinada.

Casta

100% Chardonnay