Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Características e Notas de Prova do Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 de Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-pálido, realçado por delicados reflexos verdes.

Nariz
Intenso e notavelmente complexo, o buquê revela aromas de pera e toques florais, entrelaçados com notas de amêndoa torrada e vanilha. Subtis nuances de avelã fresca, verbena e mel entrelaçam-se com uma mineralidade pura.

Boca
Generosa e estruturada, a boca oferece sabores de amêndoas frescas e café torrado. Uma mineralidade pronunciada, evocando concha de ostra partida e pederneira, é perfeitamente equilibrada pela vivacidade de frutos cítricos como toranja e lima. O final destaca-se pela sua notável persistência.

Harmonização

Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com mariscos nobres como a lagosta, ou com foie gras. Também valoriza pratos de peixe refinados, como uma posta de salmão, vieiras em creme, um lombo de porco com cogumelos, assim como queijos duros e curados como o Gruyère ou o Cheddar.

Serviço e Guarda

Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 12 e 14°C. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 possui um excelente potencial de envelhecimento e pode ser guardado em adega até cerca de 2034.

A Precisão Mineral e a Riqueza de um Grande Vinho Branco da Borgonha

A Propriedade

Oficialmente fundada em 1797 em Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour é uma figura histórica da Borgonha, na França. Esta propriedade familiar, cujas origens vitivinícolas remontam a 1731, gere um vinhedo de 48 hectares, incluindo uma proporção singularmente elevada de 27 hectares classificados como Grand Cru. Atualmente dirigida por Florent Latour, representante da décima primeira geração, a propriedade destaca-se pela sua experiência tradicional e pela sua própria tanoaria interna. A propriedade combina habilmente um património secular com práticas sustentáveis para revelar a autenticidade dos seus terroirs.

O Vinhedo

As uvas deste Corton-Charlemagne provêm de um vinhedo de 10,5 hectares, situado nas encostas escarpadas da colina de Corton, beneficiando de uma exposição ideal a sudeste. Situadas a uma altitude entre 280 e 330 metros, estas vinhas com cerca de trinta anos desenvolvem-se em solos de marga calcária e rocha calcária muito pedregosa. A propriedade privilegia uma viticultura sustentável, recorrendo a métodos biológicos, como o uso de predadores naturais contra ácaros e uma desfolha meticulosa para favorecer a circulação do ar e a exposição solar dos cachos.

A Colheita

2024 revelou-se um ano particularmente desafiante para os viticultores da Borgonha. As condições climáticas difíceis ao longo do ciclo vegetativo e durante a vindima levaram a uma diminuição geral dos volumes de produção. No entanto, esta colheita complexa produziu uvas de uma bela pureza nas parcelas melhor preservadas.

Vinificação e Estágio

Logo após a vindima, as uvas são imediatamente prensadas. O mosto resultante passa por uma fermentação rápida em cubas de aço inoxidável. O vinho é depois transferido para barricas novas de carvalho francês, produzidas pela própria tanoaria da propriedade, para realizar a fermentação malolática completa. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 é então estagiado nessas mesmas barricas por um período de oito a dez meses.

Casta

100% Chardonnay.