Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2018

Características e conselhos de prova para Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2016

Prova

Aparência
Cor brilhante com reflexos dourado‑pálidos, límpida e luminosa.

Nariz
Nariz intenso que combina frutas de caroço brancas — pêssego branco —, avelã fresca, baunilha, maçapão e nuances de notas tostadas.

Boca
Linda amplitude na boca, onde a baunilha harmoniza com amêndoa fresca e flor de tília. Final longo, sustentado por uma muito boa persistência aromática e subtis notas salinas.

Harmonizações

Este Corton-Charlemagne Grand Cru da Louis Latour é o parceiro ideal para marisco, lagosta, foie gras, peixe ou queijos curados.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 12°C e 14°C.

A frescura e a intensidade aromática de um vinho branco Corton-Charlemagne Grand Cru

A propriedade

Fundada em 1797, a casa Louis Latour é hoje representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Negociante‑criador, a Maison Louis Latour detém a maior área de vinhas em Grand Cru na Borgonha.

A vinha

Com uma vinha de 10,5 hectares, a família Louis Latour é a maior proprietária deste Grand Cru. No final do século XIX, a família Latour decidiu arrancar as vinhas de aligoté e pinot noir deste terroir devastado pela filoxera e substituí‑las por chardonnay. Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 é elaborado a partir de um terroir excecional, beneficiando de exposição a sudeste e abundante insolação. Este grande vinho Corton-Charlemagne é reconhecido pelo seu equilíbrio e riqueza aromática.

Vinificação e estágio

Concluída a vindima manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em barricas de carvalho, com 100% de fermentação malolática. O estágio, de 8 a 10 meses, decorre em barricas de carvalho francês (100% novas) da própria tanoaria da Maison Louis Latour.

Casta

Chardonnay (100%).