Louis Latour : Corton-Charlemagne Grand cru 2016

Características de prova e dicas para Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 de Louis Latour

Prova

Visual
Tonalidade brilhante com reflexos dourados pálidos, luminosa e elegante.

Nariz
Intenso, o nariz exala notas de avelã fresca, aromas tostados, maçapão e baunilha.

Boca
A boca é ampla e rica. A amêndoa fresca, a flor de tília e os citrinos são aromas que se conjugam num paladar delicadamente amadeirado, sustentado por uma subtileza salina.

Harmonização

Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2016 de Louis Latour é o parceiro ideal para marisco, lagosta, foie gras, peixe ou queijos curados.

Serviço

Para uma prova ideal, servir entre 12 e 14°C.

Um vinho branco Corton-Charlemagne Grand Cru vivo e generoso

A propriedade

Fundada em 1797, a casa Louis Latour é hoje representada pela 11.ª geração, liderada por Louis-Fabrice Latour. Negociante‑criador, a Maison Louis Latour detém a maior propriedade de Grand Cru na Borgonha.

O vinhedo

Com 10,5 hectares de vinhas, a família Louis Latour é a maior proprietária deste Grand Cru. No final do século XIX, a família Latour decidiu arrancar as vinhas de aligoté e pinot noir deste terroir devastado pela filoxera para as substituir por chardonnay. O Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 de Louis Latour é elaborado a partir de um terroir excecional, beneficiando de exposição a sudeste e abundante ensolação. Este grande vinho Corton-Charlemagne é reconhecido pelo seu equilíbrio e riqueza aromática.

Vinificação e envelhecimento

Concluída a vindima manual, a fermentação é realizada de forma tradicional em barricas de carvalho, com 100% de fermentação malolática. O envelhecimento durante 8 a 10 meses é feito em barricas de carvalho francês (100% novas) provenientes da tanoaria Louis Latour.

Casta

Chardonnay (100%).