Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Características e Notas de Prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 Louis Latour

Prova

Cor
Este vinho revela uma tonalidade rubi profunda, realçada por delicados toques granada.

Nariz
O buquê aromático abre com notas especiadas dominadas pelo cravo-da-índia, harmoniosamente complementadas por toques de subosque e morango.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma estrutura equilibrada com taninos elegantes. Embora possa apresentar um carácter assertivo na juventude, prolonga-se num final longo marcado por deliciosas notas de cereja preta.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como perna de cordeiro assada, tournedos de vaca, um tradicional coq au vin, ou um queijo curado como o Brie.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente o Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 15 e 17 °C. Com um bom potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2034.

A Elegância de um Grande Pinot Noir de Chassagne-Montrachet de Louis Latour

A Propriedade

Fundada oficialmente em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Embora a história vinícola da família tenha começado em 1731, é esta data de fundação que marca o ponto de partida do seu renome. Atualmente liderada por Florent Latour, a propriedade estende-se por 48 hectares, tornando-a a maior propriedade de Grand Cru na Côte d'Or. Mantendo-se fiel aos seus valores familiares e à sua independência, esta prestigiada casa combina o respeito pela tradição com a viticultura sustentável para valorizar os melhores terroirs da Borgonha.

O Vinhedo

O terroir da aldeia de Morgeot, situada no coração da denominação Chassagne-Montrachet, beneficia de uma exposição a meia-encosta orientada a sudeste. As vinhas, com uma média de 30 anos, desenvolvem-se em solos complexos argilo-calcários. A propriedade pratica uma agricultura sustentável certificada ISO14001, limitando os rendimentos a 40 hl/ha para concentrar os aromas. A vindima é realizada manualmente para preservar a integridade dos cachos de uvas.

Vinificação e Estágio

A elaboração do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" 2024 baseia-se em métodos tradicionais. A fermentação ocorre em cubas abertas com leveduras indígenas, acompanhada de pisas manuais regulares e um curto período de maceração para extrair suavemente os taninos. Após a fermentação malolática completa, o vinho estagia entre 10 e 12 meses em barricas de carvalho francês de torrefação média, 35% das quais são novas, todas fabricadas pela própria tanoaria da casa.

Casta

100% Pinot Noir