Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Clos Saint Jean" 2024

Características e notas de prova do Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint Jean" 2024, da Louis Latour

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo-pálido, realçado por delicados reflexos dourados.

Nariz
De uma complexidade notável, o buquê aromático revela notas de pão tostado harmoniosamente combinadas com aromas de uva moscatel.

Boca
Corpulenta e redonda, a boca seduz com os seus aromas de mel e flor de acácia. O conjunto mantém uma notável frescura até um final persistente e sápido.

Harmonização

Este vinho branco combina maravilhosamente com lagosta grelhada, peixe em molho ou aves com morilhas.

Serviço e guarda

Para uma prova ideal, este vinho deve ser servido a uma temperatura entre 10 e 12°C. Pode ser apreciado desde já ou guardado em cave até cerca de 2031.

A elegância e a riqueza de um Premier Cru de Chassagne-Montrachet

A propriedade

Fundada em 1797, no coração da vila de Aloxe-Corton, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Esta propriedade histórica gere um vinhedo excecional de quarenta e oito hectares, dos quais uma grande parte está classificada como Grand Cru. Comprometida com a viticultura sustentável certificada, a propriedade distingue-se ainda por possuir a sua própria tanoaria. Desde dezembro de 2025, Florent Latour, representando a décima primeira geração, dirige a propriedade, mantendo a excelência e o saber-fazer familiar através de vinhos de grande precisão.

O vinhedo

Este vinho branco provém do prestigiado terroir de Chassagne-Montrachet, situado na Côte de Beaune. A histórica parcela de Clos Saint-Jean, cujas origens remontam à época medieval, desenvolve-se a meia encosta, sobre um notável subsolo argilo-calcário. As vinhas, com cerca de trinta e cinco anos, beneficiam de rendimentos controlados e de práticas agrícolas sustentáveis, resultando em uvas altamente concentradas, preservando ao mesmo tempo a sua frescura natural.

Vinificação e estágio

Após a vindima manual e uma triagem rigorosa, as uvas são prensadas diretamente, sem desengace. A fermentação ocorre de forma tradicional em barricas, seguida de uma fermentação maloláctica completa. O vinho estagia entre oito e dez meses em barricas de carvalho francês de tosta média, das quais 25% são novas, todas feitas por medida pela tanoaria própria da propriedade.

Casta

Chardonnay (100%).