Louis Latour : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2025

Características e dicas de degustação do Chablis 1er Cru "Fourchaume" 2025 de Louis Latour

Degustação

Aspeto
Este vinho francês apresenta uma bela cor branca.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho harmoniza maravilhosamente com frutos do mar, como mariscos, crustáceos finos e peixe com molho. Acompanha igualmente charcutaria fina, aves e carnes brancas com molho de natas, bem como queijos de pasta dura cozida e prensada, curados.

A expressão autêntica de um grande terroir de Chablis

A Propriedade
Fundada em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Ainda independente e familiar após mais de dois séculos de história, é atualmente dirigida por Florent Latour. A propriedade estende-se por 48 hectares de vinha, constituindo a maior extensão de grands crus da Côte d'Or. Reconhecida pelo seu espírito inovador, como ilustra a sua histórica adega de gravidade, e pelo seu profundo compromisso com a viticultura sustentável, esta casa alia com mestria o respeito por tradições centenárias a uma visão moderna, para fazer sobressair o melhor de cada terroir.

A Vinha
Este vinho provém do célebre climat Fourchaume, idealmente situado na margem direita do Serein, junto aos grands crus de Chablis. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários típicos do Kimmeridgiano, ricos em marga e fósseis marinhos. Beneficiando de uma excelente exposição a oeste e sudoeste, este terroir capta uma generosa luminosidade solar, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura. A vinha é conduzida segundo uma filosofia de viticultura sustentável, privilegiando a mobilização mecânica do solo, o uso de composto natural e a preservação da biodiversidade.

Casta
Este Chablis 1er cru é elaborado com 100% de Chardonnay.