Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2023

Um Premier Cru de Beaune com estrutura firme e bela intensidade aromática

A propriedade
Fundada em 1797, o Domaine Louis Latour representa uma das mais antigas casas familiares em Burgundy. Ainda independente, estabeleceu-se como o maior proprietário de Grands Crus na Côte d’Or, notadamente graças aos seus renomados vinhedos em Aloxe-Corton, como Corton-Charlemagne. A Casa preserva um savoir-faire único, nomeadamente através da sua própria tonelaria, fundada no século XVIII.

O vinhedo
Localizado na parte norte da denominação Beaune, o climat “Perrières” situa-se numa encosta virada a leste. Este terroir íngreme, próximo de antigas pedreiras de calcário, apresenta solos pobres e rasos, combinando argila e calcário, propícios à concentração de uvas.

Vinificação e envelhecimento
A vinificação segue métodos tradicionais, com fermentação em cubas abertas seguida de fermentação maloláctica total. O vinho é depois envelhecido durante 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês da tonelaria do domaine, 35% das quais são de madeira nova com tostagem média, conferindo complexidade e estrutura.

Castas
Este Louis Latour Beaune 1er Cru “Perrières” 2023 é elaborado com 100% Pinot Noir.