Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2022

Conselhos de Prova para Beaune 1er Cru "Perrières" 2022 de Domaine Louis Latour

Prova
Aparência
A aparência mostra um tom rubi intenso, brilhante e claro.

Nariz
Cassis, alcaçuz, bem como notas torradas, estão entre as fragrâncias que se misturam num nariz pleno e rico.

Paladar
Encorpado, o paladar revela aromas de amora e mocha que se estendem até um final lindamente persistente.

Harmonização de Comida e Vinho
Este premier cru de Beaune acompanha perfeitamente boeuf bourguignon, peito de pato, galinhola, ou queijos como Camembert ou queijos moles.

Serviço e Envelhecimento
Servir entre 15 e 16°C. Este vinho pode evoluir favoravelmente na adega até cerca de 2032.

Um Beaune 1er Cru Estruturado e Expressivo, Assinado Louis Latour

A Propriedade
Fundada em 1797, a propriedade Louis Latour é uma das casas familiares mais antigas da Borgonha ainda independentes. É agora reconhecida como a maior proprietária de grands crus em Côte d'Or, com parcelas icónicas localizadas nomeadamente em Aloxe-Corton. Combinando tradição e inovação, a propriedade perpetua um savoir-faire único, especialmente graças à sua própria tanoaria, fundada no século XVIII, que garante um domínio perfeito do envelhecimento.

O Vinhedo
O clima "Perrières" está localizado na parte norte da denominação Beaune, numa encosta íngreme voltada para leste. Este terroir beneficia de solos argilo-calcários pouco profundos, perto de antigas pedreiras. Estas condições oferecem uma drenagem natural ótima e promovem uma boa concentração das bagas.

Vinificação e Envelhecimento
A vinificação é conduzida em cubas abertas segundo o método tradicional, seguida por uma fermentação maloláctica completa. O vinho é então envelhecido durante 10 a 12 meses em barris de carvalho francês, 35% dos quais novos, da tanoaria da propriedade. Este envelhecimento traz complexidade, estrutura e finesse ao vinho.

Variedade de Uva
100% Pinot Noir.