Louis Latour : Beaune 1er cru "Aux Cras" 2024

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2024 Louis Latour

Prova

Cor
Este vinho revela um tom dourado pálido, realçado por reflexos luminosos que traduzem a influência calcária do seu terroir.

Nariz
O buquê aromático revela notas indulgentes de vanilha e pasta de amêndoa. É ainda enriquecido com aromas de frutos secos, flores brancas, mel e toques amanteigados, tudo elevado por subtis notas especiadas que remetem à canela.

Boca
O ataque oferece uma agradável frescura, sustentada por uma acidez agradável. A boca desenvolve-se com aromas de frutos amarelos e amêndoa fresca, prolongando-se em comprimento antes de terminar num final elegante. O conjunto distingue-se pelo seu equilíbrio harmonioso.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com pratos agridoces, peixe ou marisco. Acompanha também admiravelmente carnes brancas com molho, aves delicadas, bem como queijos regionais curados como o Soumaintrain ou o Époisses.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C. Com um bom potencial de envelhecimento, este vinho pode ser guardado em cave e apreciado até cerca de 2031.

A Elegância de um Grande Chardonnay de Beaune da Maison Louis Latour

A Propriedade
Fundada oficialmente em 1797, a Maison Louis Latour é uma verdadeira instituição na Borgonha. Historicamente estabelecida em Aloxe-Corton, a propriedade estende-se por 48 hectares, dos quais 27 hectares estão classificados como Grand Cru, tornando-a a maior propriedade deste nível na região. Atualmente, Florent Latour dirige o negócio familiar como Diretor-Geral, com o apoio de Éléonore Latour. Firme defensora da viticultura sustentável, a propriedade distingue-se também pela sua própria tonelaria. Este domínio completo do processo de produção contribui para o reconhecimento mundial desta marca icónica, celebrada pela excelência dos seus vinhos.

O Vinhedo
O terroir de onde provém este vinho situa-se no topo da encosta que domina a vila de Beaune. Estabelecido sobre uma antiga pedreira, o solo argilo-calcário é extremamente pedregoso. O vinhedo está organizado em três socalcos sustentados por muros de pedra que refletem a luz solar, favorecendo a maturação precoce das uvas. As vinhas, com cerca de 20 anos, são vindimadas manualmente e produzem uma média de 40 hl/ha.

A Colheita
O ano de 2024 foi marcado por rendimentos particularmente baixos na Borgonha. Os volumes colhidos nesta colheita foram cerca de um terço inferiores aos do ano anterior, resultando numa produção rara e em quantidades muito limitadas para esta colheita.

Vinificação e Estágio
A elaboração do Beaune 1er Cru "Aux Cras" 2024 começa com uma fermentação tradicional em barricas de carvalho, acompanhada de fermentação maloláctica realizada a 100%. O vinho é depois estagiado durante um período de 8 a 10 meses. Este processo decorre em barricas de carvalho francês com torra média, produzidas pela própria tonelaria da propriedade, com 50% de barricas novas.

Casta
100% Chardonnay