Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru 2017

Um vinho branco rico e complexo da Borgonha 

O domínio

Maior domínio vinícola da Borgonha, o Domaine Louis Latour orgulha-se de uma história vitivinícola com mais de 200 anos. Distribuída pelas melhores parcelas Premier e Grand Cru, da Côte de Beaune à Côte de Nuits, a vinha de 50 hectares do Domaine Louis Latour dá origem a uma gama de vinhos de 130 denominações, cada um a exprimir o carácter do seu terroir com autenticidade e requinte. Desde 1996, o Domaine Louis Latour está ativamente empenhado numa viticultura consciente e respeitadora do ambiente.

A vinha

Esta cuvée de Louis Latour é um vinho Bâtard-Montrachet proveniente de uma vinha de 11,86 hectares. Este terroir situa-se entre as aldeias de Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Ambas são reputadas pela produção de vinhos de prestígio.

Esta vinha está separada da célebre parcela Montrachet Grand Cru por uma estreita faixa de terreno. Virado a nascente, este terroir excecional assenta num solo predominantemente argiloso com cascalho, que confere ao vinho uma expressão aromática de grande requinte.

Vinificação e estágio

As fermentações alcoólica e malolática decorrem em barricas de carvalho, uma opção que confere ao vinho uma complexidade aromática adicional. Estágio em barricas de carvalho durante 8 a 12 meses.

Casta

Chardonnay (100%)

Características e sugestões de prova do Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru 2017

Prova

Este vinho revela uma grande complexidade aromática, com um leque de aromas ricos que vão da manteiga às amêndoas tostadas. Na boca, oferece uma opulência frutada e um final longo. Um grande branco da Borgonha que alia a potência a uma complexidade delicada.

Harmonização gastronómica

Este vinho harmoniza na perfeição com tamboril, vieiras ou lavagante.

Serviço

Para uma apreciação ideal, este vinho deve ser servido entre 12 °C e 14 °C.