Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022
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Descrição
Características e Notas de Prova do Louis Latour Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022
Prova
Aparência
O vinho apresenta uma cor dourado-pálida com reflexos brilhantes.
Aroma
O bouquet revela uma intensidade notável, com aromas de frutos amarelos acompanhados por notas de brioche dourada que conferem um carácter gourmet ao conjunto.
Boca
O ataque é generoso e redondo, revelando uma textura sedosa enriquecida com nuances fumadas. O final expressa uma bela mineralidade que sublinha a autenticidade deste grande terroir.
Harmonização
Este grand cru branco harmoniza perfeitamente com vieiras salteadas, um peixe nobre como tamboril com açafrão, ou uma lagosta thermidor que irá realçar a sua riqueza aromática.
Serviço e guarda
Este vinho deve ser servido entre 12 e 14°C e pode ser guardado até cerca de 2037.
Um grande grand cru branco da Borgonha com aromas intensos e mineralidade excecional
A propriedade
Fundada em 1797 por Jean Latour em Aloxe-Corton, a Louis Latour perpetua um legado familiar iniciado em 1731 na tanoaria borgonhesa. Sob a direção de Louis-Fabrice Latour desde 1999, esta casa independente detém a maior propriedade de Grands Crus na Côte d'Or, especialmente em Corton Grèves e Bressandes. Fiel ao terroir da Borgonha, ampliou a sua influência para Chablis e Beaujolais, preservando o seu saber-fazer tradicional e a tanoaria histórica.
A vinha
O Bâtard-Montrachet prospera numa vinha de 11,86 hectares situada entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Este grand cru beneficia de uma exposição a leste em encostas onde o solo pedregoso assenta sobre uma base argilosa. As vinhas, com uma média de 40 anos, estão enraizadas neste terroir excecional, reconhecido pela expressão notável do chardonnay.
Vinificação e envelhecimento
A vindima manual antecede uma vinificação completa em barricas de carvalho, onde ocorrem as fermentações alcoólica e malolática. O estágio dura de 8 a 12 meses em barricas 100% novas, fabricadas pela tanoaria Louis Latour a partir de carvalho francês com tosta média.
Casta
Chardonnay (100%).
