Louis Latour : Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Dicas de Prova para Aloxe-Corton Village "Domaine Latour" 2022 por Louis Latour
Prova
Aparência
Linda cor com um delicado tom de rubi.
Aroma
Cereja, alcaçuz e especiarias doces misturam-se harmoniosamente num aroma rico e complexo.
Paladar
O paladar seduz com a sua estrutura, vivacidade e final persistente.
Harmonização de Comida e Vinho
Este vinho combina perfeitamente com coq au vin, fondue bourguignonne ou queijos curados prensados.
Um Vinho Tinto Estruturado e Expressivo da Côte de Beaune
A Propriedade
Com mais de dois séculos de história, o Domaine Louis Latour é um dos grandes nomes da Borgonha. Com 50 hectares entre a Côte de Beaune e a Côte de Nuits, esta casa familiar cultiva a excelência nos mais belos climas em premier e grand crus. Comprometida desde 1996 com uma viticultura respeitosa do ambiente, a propriedade trabalha para preservar os seus terroirs com uma abordagem sustentável e ponderada.
O Vinhedo
Localizada no sopé da colina de Corton, a aldeia de Aloxe-Corton estende-se sobre solos compostos de argila, areia e cascalho aluvial. Este terroir bem drenado, combinado com vinhas com média de 30 anos, dá origem a vinhos elegantes e intensamente aromáticos.
Vinificação e Envelhecimento
Após a colheita manual, as bagas fermentam em cubas abertas. A fermentação maloláctica é realizada a 100%, e depois o vinho é envelhecido durante 10 a 12 meses em barris de carvalho francês, 15% dos quais são novos, fabricados pela tanoaria da propriedade.
Variedade de Uva
100% Pinot Noir
