Louis Jadot : Volnay 1er cru "Santenots" 2018

Características e Notas de Prova do Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 de Louis Jadot

Prova

Aparência
Este vinho tinto apresenta um belo tom rubi a rubi profundo, refletindo uma maturidade ótima.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo e intenso. Desdobra fragrâncias de pequenos frutos negros e vermelhos maduros, como amora, cereja e framboesa, harmoniosamente entrelaçadas com notas florais de violeta. Subtis toques de terra rica, especiarias doces, fumo e carvalho delicadamente tostado completam este nariz altamente expressivo.

Boca
Na boca, o vinho oferece uma textura generosa e uma estrutura que vai de média a encorpada. O ataque é vivo e dinâmico, revelando um amplo núcleo frutado. O conjunto é perfeitamente sustentado por taninos cretáceos e elegantes, conduzindo a um final prolongado e equilibrado.

Harmonização gastronómica

Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bem como com aves de caráter, como magret de pato ou capão. Também realçará pratos tradicionais como coq au vin, um estufado ligeiro ou caça de pena, sem esquecer os queijos de pasta mole.

Serviço e guarda

O Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 possui uma bela estrutura que lhe confere um excelente potencial de envelhecimento. Embora possa ser apreciado na sua juventude pela sua fruta generosa, evoluirá de forma muito favorável e poderá ser saboreado até cerca de 2033.

A Elegância e a Profundidade de um Grande Vinho de Volnay

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma instituição essencial na Borgonha. Historicamente ligada à viticultura desde 1826, possui hoje um vasto vinhedo que se estende pelas melhores denominações da região. Atualmente dirigida por Thibault Gagey, sob a égide do importador Kobrand, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso com a agricultura biológica. Com a expertise do diretor técnico Frédéric Barnier, Louis Jadot produz vinhos autênticos que aliam tradição e modernidade ambiental.

O vinhedo

O climat "Santenots" apresenta a particularidade geográfica de estar situado no concelho de Meursault, produzindo, no entanto, vinhos tintos sob a denominação Volnay. A parcela cultivada pela propriedade situa-se na parte inferior deste vasto premier cru, em solos profundos com nuances argilo-calcárias. Anteriormente parte da propriedade Prieur-Brunet e integrada em 2017, estas vinhas beneficiam de uma gestão respeitadora do ambiente, marcada pelo abandono dos herbicidas e uma transição para práticas biológicas, a fim de preservar a vitalidade dos solos.

A colheita

O ano de 2018 caracterizou-se por condições climatéricas particularmente quentes. Este clima ameno favoreceu uma excelente maturação das uvas, exigindo especial atenção durante o ciclo vegetativo e as vindimas para manter um equilíbrio ótimo e preservar a frescura dos bagos.

Vinificação e estágio

A elaboração do Volnay 1er Cru "Santenots" 2018 assenta numa abordagem enológica clássica e comedida. Após a fermentação em cubas com macerações suaves para extrair cor e aromas sem excesso, o vinho beneficia de um estágio cuidadoso em barricas de carvalho francês. É utilizada uma proporção significativa de madeira nova, trazendo notas tostadas, respeitando ao mesmo tempo a identidade do terroir.

Casta

100% Pinot Noir