Louis Jadot : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 de Louis Jadot

Prova

Cor

O vinho revela um tom dourado pálido a claro, brilhante e transparente, realçado por delicados reflexos esverdeados típicos da sua juventude.

Nariz

O bouquet abre-se com aromas vibrantes de limão fresco e frutos cítricos, fortemente marcados por uma mineralidade calcária. Revela depois notas elegantes de flores brancas como o pilriteiro, acompanhadas por amêndoa fresca e um toque de avelã. Com a oxigenação, emergem nuances subtis de mel branco, baunilha doce e pera fresca.

Boca

Acetinada e subtil, a boca oferece um corpo médio sustentado por uma acidez vibrante e perfeitamente integrada. Faz eco do perfil aromático com sabores de citrinos maduros, maçã branca e avelã. O final é notavelmente longo, distinguindo-se por uma persistência salina e intensamente calcária.

Harmonização com pratos

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com marisco refinado, como lagostins ou ostras, bem como com peixes delicados como o linguado à meunière. Realça igualmente carnes brancas servidas com cogumelos, ou queijos curados como o Comté e queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

Para uma experiência de prova ideal, recomenda-se servir este vinho entre 11 e 13 °C, de preferência após uma a duas horas de oxigenação. Este Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023 pode ser apreciado desde já, mas continuará a desenvolver a sua complexidade até cerca de 2030.

A elegância mineral de um Premier Cru de Puligny-Montrachet por Louis Jadot

A propriedade

Fundada em 1859, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Sediada em Beaune, distingue-se pelo seu modelo único, que combina uma atividade de negociante com uma vasta propriedade vitícola de 270 hectares. Produzindo vinhos em 150 denominações diferentes, a propriedade dá a conhecer toda a riqueza dos terroirs borgonheses. Atualmente dirigida por Thomas Seiter, a casa mantém uma filosofia de excelência e respeito pelo ambiente, coroada em 2024 com a certificação biológica de todas as vinhas do seu domínio.

A vinha

O Climat La Garenne é um dos prestigiados Premiers Crus da aldeia de Puligny-Montrachet. Situada a cerca de 330 metros de altitude, esta parcela histórica beneficia de um ambiente mais fresco e de uma exposição ideal a sudeste. As vinhas velhas prosperam em solos pouco profundos, dominados por calcário branco muito puro e cascalho, obrigando as raízes a extrair os seus nutrientes das camadas profundas. Este terroir único de altitude confere às uvas uma concentração excecional e uma tensão mineral distinta.

Vinificação e estágio

Para este Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2023, as uvas são colhidas manualmente e submetidas a uma triagem rigorosa à chegada. Os cachos inteiros passam por uma prensagem suave antes da fermentação em barricas de carvalho francês, sem controlo artificial da temperatura. O estágio prossegue depois durante 8 a 10 meses nas mesmas barricas, das quais 30 a 50% são novas. Uma filtração e colagem muito ligeiras completam o processo, para preservar toda a estrutura da cuvée.

Casta

Chardonnay (100%).