Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2024

Características e Notas de Prova do Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2024 Louis Jadot

Prova

Cor
A cor revela uma magnífica tonalidade vermelha.

Nariz
O buquê aromático abre-se com uma bela delicadeza floral, acompanhada de frutos vermelhos e negros, como cereja e amora. Toques minerais e marinhos sutis misturam-se então com notas de casca de laranja e manjerona.

Boca
De corpo médio, a boca destaca-se pela sua estrutura mineral e acidez viva. Oferece sabores vibrantes de frutos vermelhos, evoluindo a meio da boca para aromas de trufa e terra pedregosa, antes de concluir num final harmonioso e perfeitamente equilibrado.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com aves de carne rica, como pato ou ganso, bem como com caça de pena. Também realça carne de vaca assada ou estufada, porco grelhado, ou pratos especiados como o tagine ou o couscous. Quanto ao queijo, um Époisses maduro é uma escolha ideal.

Serviço e Guarda

Este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2024 revela um excelente potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2039.

A Elegância Mineral de um Grande Vinho da Borgonha de Louis Jadot

A Propriedade

Oficialmente fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Com um vinhedo que cobre cerca de 528 acres, grande parte classificada como Premier e Grand Cru, a propriedade combina a experiência de viticultor e négociant. Atualmente liderada por Thomas Seiter, que sucedeu a Pierre-Henry Gagey, a casa distingue-se pelo seu profundo compromisso ambiental, privilegiando práticas sustentáveis e uma vinificação de intervenção mínima para expressar a autenticidade mais pura dos seus terroirs.

O Vinhedo

O climat Poissenot é um terroir raro e prestigiado, localizado no topo da vertente norte da denominação Gevrey-Chambertin, a uma altitude entre 320 e 340 metros. Orientadas a sudeste, as vinhas prosperam em solos muito finos, onde o substrato calcário emerge à superfície. Esta geologia distintiva, rica em fósseis marinhos, obriga o sistema radicular a procurar recursos em profundidade, conferindo ao vinho uma identidade mineral única. O vinhedo é cultivado segundo princípios de responsabilidade ambiental, sem qualquer produto sintético.

A Colheita

A colheita de 2024 na Borgonha viveu um ciclo climático bastante diferente do ano anterior. A vindima e as várias etapas até ao engarrafamento prolongam-se até à primavera de 2026.

Vinificação e Estágio

A filosofia da adega baseia-se na intervenção mínima, permitindo que o terroir se exprima plenamente. Para este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" 2024, a fermentação ocorre naturalmente através da ação de leveduras indígenas. O estágio é realizado com um uso muito moderado de barricas de carvalho novo, uma abordagem adaptada e decidida de acordo com as características da colheita. O vinho não passa por colagem nem filtração, de modo a preservar toda a sua delicadeza aromática.

Casta

100% Pinot Noir