Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2020

Amostra de casco. Cor rubi média. Fruta de cereja profunda e aromática, com um ligeiríssimo toque herbáceo que sugere algum cacho inteiro, embora aparentemente seja raro na Jadot. Esse sabor de engaço também no paladar, tornando os taninos um pouco mais secos e firmes, mas ainda superfinos. Delicioso, com verdadeira finesse e comprimento. (JH)

O 2020 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 1er Cru apresenta um nariz muito cativante: cerejas vermelhas, morangos silvestres, sotobosque e ervas italianas, totalmente hipnotizante. Mostra uma bela definição, expressão de terroir e um toque de eucalipto que surge com a aeração. O palato é de corpo médio, com fruta vermelha carnuda e madura. A madeira aqui lembra-me Jadot. Há traços de casca de laranja, pimenta-preta e sálvia. Pode ficar um pouco mastigável no final. Dê-lhe três ou quatro anos em garrafa. Prova cega no Burgfest.

Como frequentemente acontece, a mais rica, a mais complexa e a mais satisfatória em relação à sua origem entre as cuvées clássicas da casa, ainda que lhe falte um ligeiro toque de brio na entrada.

Intensas notas aromáticas de violeta e rosa unem-se a cereja pouco madura, casca de tangerina, pêssego branco, flores brancas, cogumelos frescos e pimenta-verde em grão. O paladar é elegante, com sabores concentrados de morango silvestre, ameixa e cerejas pretas. A boca é fresca, salina, com um final longo e firme, com notas de pedra e cravo.