Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos-Saint-Jacques" 2024

Características e Notas de Prova do Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 de Louis Jadot

Prova

Cor
A cor revela um tom rubi profundo, realçado por delicados matizes violáceos que refletem a fina concentração deste vinho tinto.

Nariz
O buquê aromático abre com uma bela intensidade de frutos vermelhos maduros, como cereja e framboesa, entrelaçados com toques de frutos negros. A estes juntam-se uma sutil mineralidade que evoca pederneira, notas florais de peónia, além de ligeiros toques especiados e uma nobre nota de carvalho, muito bem integrada.

Boca
O ataque é delicado antes de revelar uma estrutura elegante e bem equilibrada. A textura aveludada apoia-se em taninos sedosos e numa agradável frescura natural. O centro de boca denso dá lugar a um final persistente, marcado por fruta, notas terrosas e uma fina mineralidade.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com carnes de caráter, como filete de vaca assado, caça como veado ou javali, e aves suculentas ao molho. Combina também muito bem com queijos de pasta mole meio curados, como Époisses ou Taleggio.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Este vinho tem excelente potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2034.

A Elegância e a Mineralidade de um Vinho de Gevrey-Chambertin

A Propriedade

Fundada em 1859 em Beaune, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha, França. Com raízes vinícolas que remontam a 1826, este grower-négociant supervisiona atualmente um extenso vinhedo de aproximadamente 220 hectares, distribuído pela Côte d'Or, o Mâconnais e o Beaujolais. Pertencente à família americana Kopf desde a década de 1980, a propriedade é atualmente dirigida por Thomas Seiter, com o apoio de Thibault Gagey como diretor-geral. A casa destaca-se pelo seu compromisso ambiental e pela sua dedicação em expressar fielmente cada terroir.

O Vinhedo

O climat de Clos Saint-Jacques é um prestigiado terroir de 6,5 hectares localizado dentro da denominação Gevrey-Chambertin, na parte norte da Côte de Nuits. Orientadas a sudeste, as vinhas desenvolvem-se em solos calcários compostos por margas argilo-calcárias, com uma base rica em calcário de Prémeaux, conferindo às uvas uma frescura e identidade únicas.

A Colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas desafiadoras, com um período de floração difícil e surtos de míldio que reduziram naturalmente os rendimentos. Este ciclo de crescimento atípico permitiu, no entanto, uma excelente maturação, preservando uma elevada acidez natural.

Vinificação e Estágio

Após a vindima manual, as uvas destinadas a este Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos-Saint-Jacques" 2024 são desengaçadas e depois deixadas a macerar em cubas abertas durante três a quatro semanas. A fermentação é pontuada por duas pisas diárias. O vinho é depois estagiado durante 18 meses em barricas de carvalho fabricadas pela própria tanoaria da casa, com uma proporção controlada de madeira nova.

Casta

100% Pinot Noir