Louis Jadot : Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024

Características e Notas de Prova do Clos Vougeot Grand cru Domaine Louis Jadot 2024

Prova

Aparência
De tonalidade rubi profunda e escura, este vinho capta a luz com elegância.

Nariz
O bouquet aromático é complexo, abrindo-se com notas de frutos negros como cereja preta, amora e cassis. Evolui depois para notas de sub-bosque, terra húmida e especiarias doces como o cravinho.

Boca
A boca oferece uma textura densa e carnuda, sustentada por taninos abundantes, mas perfeitamente integrados e refinados. Uma bela acidez traz frescura e equilíbrio, conduzindo a um final longo e persistente.

Harmonização com pratos

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas ricas, aves de caça de pena como o pato ou o ganso servidos com um molho de frutas, bem como veado ou faisão. Também realça pratos com cogumelos silvestres e queijos de carácter médio, como o Camembert.

Serviço e guarda

Para revelar toda a sua complexidade, este Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 requer alguns anos de paciência. Recomenda-se conservá-lo em cave para uma prova ideal a partir de cinco a dez anos e pode ser apreciado até 2044, o mais tardar.

Um vinho da Borgonha fiel à complexidade do seu terroir histórico

O domínio

Fundada em 1859 em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma instituição de referência da Borgonha. Historicamente ligada à região desde a chegada da família em 1794, a propriedade é atualmente dirigida por Thomas Seiter. Este prestigioso domínio gere um vasto vinhedo distribuído por terroirs excecionais. A identidade da Louis Jadot assenta numa filosofia de baixa intervenção, que evidencia a expressão pura de cada parcela. Empenhada no respeito pelo ambiente, a Casa aplica métodos certificados biológicos e biodinâmicos, perpetuando assim um património vitivinícola secular com uma exigência inabalável.

O vinhedo

O Clos Vougeot é um terroir histórico cultivado desde o século XII pelos monges cistercienses. Orientado a nascente, este vasto vinhedo beneficia de uma exposição solar matinal ideal. As parcelas trabalhadas pelo domínio situam-se na parte inferior da encosta, caracterizada por solos profundos, ricos e compactos. Esta especificidade geológica proporciona uma excelente retenção de água, um trunfo importante para as vinhas em períodos de seca.

A colheita

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas bastante amenas e relativamente secas. Este clima conduziu a uma vindima precoce, realizada num período próximo da seca, permitindo que os bagos atingissem uma maturação ideal e uma bela concentração de açúcares.

Vinificação e estágio

A elaboração do Clos Vougeot Grand cru Dom. Louis Jadot 2024 assenta numa abordagem que respeita o fruto. A fermentação decorre em cubas com temperatura controlada durante cerca de quatro semanas, privilegiando o uso de leveduras indígenas e uma longa maceração. O vinho estagia em seguida durante dezoito meses em barricas de carvalho francês, produzidas pela tanoaria do próprio domínio, com uma proporção de madeira nova cuidadosamente ajustada às características do ano. Este método tradicional da Borgonha permite que o carácter do terroir se exprima plenamente.

Casta

Pinot Noir (100%).