Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2020

Um vinho sedutor Clos de la Roche Grand Cru com elegância e expressão aromática

A propriedade

Desde 1859, a Maison Louis Jadot é reconhecida como um dos grandes nomes na Borgonha. A história da família começou em 1826 com a aquisição de uma parcela do famoso Beaune Premier Cru des Ursules. Com expertise passada de geração em geração e uma atividade comercial dinâmica, a casa agora goza de uma reputação internacional. A Louis Jadot oferece uma ampla gama de vinhos, desde denominações regionais até os mais prestigiados Grands Crus. Em setembro de 2022, Thomas Seiter (anteriormente Bouchard Père et Fils) sucedeu Pierre-Henry Gagey como presidente, enquanto Thibault Gagey ocupa a posição de diretor-geral.

O vinhedo

Este Grand Cru da Louis Jadot provém de Clos de la Roche, uma denominação icónica localizada no coração da Côte de Nuits, perto de Gevrey-Chambertin. As vinhas beneficiam de uma exposição voltada para o leste e repousam em solos argilo-calcários, ideais para expressar este grande terroir da Borgonha.

Vinificação e envelhecimento

A colheita, realizada à mão, preserva a integridade das bagas, que são transportadas em pequenas caixas. Na adega, a vinificação é realizada em cubas abertas (de madeira ou aço inoxidável), com duas pisas por dia durante a fermentação. O envelhecimento deste vinho de Clos de la Roche, com duração de 18 meses, ocorre em barris da tanoaria da casa.

Variedade de uva

100% Pinot Noir.

Características e conselhos de degustação para o Clos de la Roche Grand Cru 2020

Serviço e envelhecimento

Servir entre 16°C e 17°C para revelar toda a sua complexidade aromática. Este vinho pode ser apreciado hoje ou guardado até 2051 para uma evolução ideal.

Harmonizações gastronómicas

Ideal para acompanhar vitela assada, salada de peito de pato ou galinha-d'angola assada no forno.