Louis Jadot : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Fuées" Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela tonalidade rubi límpido a vermelho cereja, oferecendo a translucidez característica dos grandes vinhos elaborados a partir de Pinot Noir.

Nariz
Delicado e complexo, o bouquet aromático abre-se com notas de frutos vermelhos, como a framboesa e o morango silvestre. Enriquece-se depois com nuances florais evocando a violeta e a rosa, complementadas por subtis toques de especiarias, raspa de citrinos e uma mineralidade marcada que remete para os solos calcários.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua finura excecional e textura sedosa. Os taninos finos e perfeitamente integrados sustentam um palato ao mesmo tempo concentrado em frutos vermelhos e animado por uma acidez viva, trazendo uma dimensão salina e penetrante. O final, persistente e elegante, prolonga-se longamente em notas minerais e subtis toques amadeirados.

Harmonizações gastronómicas
Este vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes refinadas, como um filet mignon ou um tournedos chasseur. Também valoriza aves nobres, como o pato assado à laranja, bem como a caça de pena (faisão, codorniz). Pratos à base de cogumelos, como um risoto de boletos, ou queijos de pasta mole (Reblochon, Époisses) são excelentes escolhas para o acompanhar.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Fuées" 2023, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C, tendo o cuidado de o abrir 30 a 60 minutos antes da prova. Este vinho possui um excelente potencial de guarda e pode desenvolver-se favoravelmente em cave até cerca de 2038.

A elegância e a mineralidade de um Premier Cru de Chambolle-Musigny

A propriedade
Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma instituição de referência situada em Beaune, na Borgonha. A propriedade estende-se hoje por cerca de 213 hectares de vinha, incluindo prestigiados terroirs de Premier e Grand Cru. Detida pela família americana Kopf desde 1985, a Casa é atualmente liderada por Thomas Seiter, presidente, e Thibault Gagey, diretor-geral. Fiel à sua filosofia centrada na expressão autêntica do terroir, a propriedade destaca-se pelo seu crescente compromisso com uma viticultura biológica e sustentável.

O vinhedo
O climat "Les Fuées" é um prestigiado Premier Cru situado na parte norte da denominação Chambolle-Musigny. Assente a meia encosta, a uma altitude que varia entre 265 e 295 metros, este terroir beneficia de uma exposição a nascente que favorece um amadurecimento lento e equilibrado das uvas. As vinhas prosperam em solos pouco profundos, compostos por calcário e margas argilosas, conferindo ao vinho a sua mineralidade distintiva.

A colheita
A colheita de 2023 beneficiou de condições climáticas frescas, permitindo às bagas conservar uma bela acidez natural e oferecer uma definição viva e precisa no momento da vindima.

Vinificação e estágio
A vinificação começa com uma longa maceração e fermentação em cubas de temperatura controlada durante três a quatro semanas, conduzida por leveduras indígenas ou selecionadas. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho durante 15 a 20 meses. A proporção de barricas novas é cuidadosamente controlada, de modo a estruturar o vinho sem mascarar a luminosidade do fruto.

Casta
Pinot Noir (100%).