Louis Jadot : Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024

Notas de prova e características do Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade amarela luminosa, realçada por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet aromático desenvolve-se com uma bela expressão frutada, complementada por subtis notas especiadas e um toque amadeirado de grande elegância.

Boca
Este vinho branco seco oferece um ataque fresco que evolui para uma textura suave, redonda e harmoniosa. O equilíbrio entre a vivacidade da fruta e a delicadeza do estágio confere ao conjunto uma sensação em boca muito agradável.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho combina maravilhosamente com peixes brancos grelhados, mariscos como vieiras ou aves em molho de natas. Acompanha igualmente queijos de pasta cozida prensada, como o Comté, bem como queijos de cabra jovens. Também pode ser apreciado como aperitivo, acompanhado de terrinas de marisco.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12 °C. Acessível desde a sua juventude, pode ser degustado agora ou guardado até cerca de 2029.

A elegância e a frescura de um vinho branco da Borgonha

O domínio

Fundada em 1859 no coração de Beaune, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição da Borgonha. Atualmente propriedade da família Kopf e presidida por Pierre-Henri Gagey, brilha em todo o mundo mantendo profundas raízes locais. Com um vasto vinhedo que abrange as mais prestigiadas denominações da região, o domínio distingue-se pelo seu forte compromisso ambiental e pela posse da sua própria tanoaria. Aliando tradição e abertura internacional, elabora vinhos autênticos que refletem fielmente a diversidade e a riqueza dos terroirs da Borgonha.

O vinhedo

As uvas desta cuvée Bourgogne provêm essencialmente de dois terroirs reconhecidos pela qualidade dos seus vinhos brancos: a Côte Chalonnaise, que traz vivacidade e frescura, e o Mâconnais, conhecido por produzir bagos generosos e maduros.

Vinificação e estágio

O Bourgogne Blanc "Couvent des Jacobins" 2024 é elaborado numa adega especificamente dedicada ao efeito, em Givry. Após uma vinificação tradicional, o vinho beneficia de um estágio de oito a dez meses. Este decorre em parte em cubas de aço inoxidável, para preservar a pureza do fruto, e em parte em barricas de carvalho fabricadas pela tanoaria interna do domínio, conferindo assim uma complexidade subtil antes do lote final.

Casta

100% Chardonnay