Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021

Características e notas de prova do Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O vinho revela um belo tom rubi profundo tendendo para o granada, sublinhado por uma notável limpidez e brilho.

Nariz
Expressivo e complexo, o nariz abre-se com aromas de frutos vermelhos e negros como a cereja, a framboesa e a amora. É depois realçado por delicadas notas florais de violeta, especiarias doces e subtis toques amadeirados e minerais.

Boca
Dotada de uma estrutura de corpo médio a encorpado, a boca oferece um ataque frutado sustentado por taninos finos e aveludados. Uma bela frescura equilibra o conjunto, conduzindo a um final persistente com nuances especiadas.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, pratos em molho como o boeuf bourguignon, bem como aves de sabor intenso ou pequena caça de pena. Acompanha igualmente na perfeição queijos de crosta mole como o brie ou o camembert, ou pratos vegetarianos com cogumelos e legumes de raiz.

Serviço e guarda

Com uma bela estrutura, este Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021 apresenta um excelente potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2031.

A expressão clássica e elegante de um Beaune Premier Cru por Louis Jadot

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859, a casa Louis Jadot é uma instituição de referência na Borgonha. À frente de um vasto vinhedo que se estende por várias centenas de hectares desde a Côte d'Or até ao Beaujolais, a propriedade é hoje dirigida pelo seu presidente Thomas Seiter, ao lado do mestre de adega Frédéric Barnier. Reconhecida pela sua meticulosa abordagem parcela a parcela e pelo profundo respeito pelos terroirs, a casa distingue-se pelo seu forte compromisso com uma viticultura sustentável e por uma conversão gradual à agricultura biológica, preservando a identidade autêntica dos seus vinhos.

O vinhedo

Situado na encosta sudoeste da comuna de Beaune, o climat Theurons estende-se a meia encosta em solos ricos em margas calcárias e argila. Este terroir beneficia de uma excelente drenagem. As vinhas são cultivadas segundo os princípios da agricultura sustentável, incluindo a lavra mecânica, o coberto vegetal controlado e o abandono dos herbicidas, tudo isto integrado numa abordagem global de preservação da biodiversidade.

A colheita

O ano foi marcado por condições meteorológicas difíceis em toda a região, nomeadamente episódios de geada primaveril seguidos por uma forte pressão de doenças fúngicas. Estes desafios exigiram uma atenção constante no vinhedo para preservar a sanidade das uvas e assegurar uma maturação ótima apesar dos rendimentos reduzidos.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2021, a fermentação decorre em cubas abertas com uma extração medida através de remontagens e pigeages, privilegiando a utilização de leveduras indígenas. O vinho é depois submetido à fermentação malolática e ao estágio em barricas de carvalho francês (das quais 20 a 30% são novas) durante um período de 12 a 18 meses, a fim de afinar a sua estrutura tânica sem mascarar a vivacidade do fruto.

Casta

100% Pinot Noir