Louis Jadot : Beaune 1er cru "Theurons" Famille Gagey 2018

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2018 de Louis Jadot

Prova

Aparência
O vinho apresenta uma bela cor rubi, brilhante e apelativa, cuja intensidade reflete a bela maturidade da colheita.

Nariz
Particularmente expressivo, o bouquet aromático abre-se com notas generosas de frutos vermelhos como cereja, morango e framboesa. O conjunto é harmoniosamente sublinhado por toques de especiarias, subtis nuances florais e um ligeiro apontamento de madeira.

Boca
Na boca revela uma textura ampla e bem estruturada, sustentada por taninos finos e delicadamente vibrantes. A acidez refrescante equilibra na perfeição a generosidade do fruto, conferindo a este vinho uma delicadeza notável que se prolonga num final longo e persistente, com acentos especiados.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com carnes delicadas, como aves assadas, vitela ou pratos tradicionais como o coq au vin ou um bœuf bourguignon ligeiro. Acompanha também muito bem queijos de intensidade moderada, como o Époisses ou queijos semiduros.

Serviço e guarda

Embora já possa ser apreciado na sua juventude graças aos seus taninos já macios, o Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2018 apresenta um belo potencial de envelhecimento e pode repousar na cave até cerca de 2028.

Outras características

Este vinho tinto distingue-se pelo seu perfil seco, sem qualquer açúcar residual.

A elegância e a estrutura de um Beaune Premier Cru

O domínio

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Historicamente sediada em Beaune, brilha hoje em inúmeras denominações da região. Embora a propriedade económica pertença à família americana Kopf, a gestão operacional está confiada a Thomas Seiter, que sucede a Pierre-Henry Gagey. Aliando uma prestigiada atividade de négoce a um vasto património vitícola, a Louis Jadot destaca-se pela fidelidade à expressão dos terroirs da Borgonha e pelo seu forte compromisso com uma viticultura biológica e sustentável.

O vinhedo

O climat Theurons é reconhecido como um dos mais emblemáticos da denominação Beaune. Idealmente situado a meia encosta, a sudoeste da cidade, as vinhas beneficiam de uma bela exposição a sul e sudeste. Prosperam em solos profundos e bem drenados, compostos por margas calcárias e argilas. Integradas no Domaine des Héritiers, estas parcelas recebem uma atenção rigorosa, com um trabalho meticuloso do solo, a preservação da biodiversidade e uma transição progressiva para a agricultura biológica, de forma a valorizar a autenticidade do terroir.

A colheita

A colheita de 2018 foi marcada por um clima particularmente quente e soalheiro. Estas condições climáticas amenas favoreceram um ciclo vegetativo ideal, dando origem a rendimentos generosos e a uma excelente maturidade dos bagos no momento da vindima.

Vinificação e estágio

As uvas do Beaune 1er Cru "Theurons" Famille Gagey 2018 são vindimadas manualmente, cuidadosamente selecionadas e depois desengaçadas. A fermentação decorre em cubas, com pigeage e remontagens ponderadas, para uma extração suave. O vinho é depois estagiado em barricas de carvalho, com uma proporção moderada de madeira nova (cerca de 20 a 30%), durante 12 a 15 meses, de forma a refinar a sua estrutura, preservando ao mesmo tempo a vivacidade do fruto.

Casta

100% Pinot Noir