Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 de Louis Jadot

Prova

Nariz
O bouquet aromático revela-se opulento, desvendando notas de pera cristalizada, palha húmida e terra fresca. Subtis apontamentos de café moído, trufa, avelã e baunilha enriquecem ainda mais esta complexa paleta olfativa.

Boca
Amplo e estruturado, o palato oferece uma textura suave e subtil, típica da elegância mineral do seu terroir. Desdobra-se em deliciosas notas de maçã amarela carnuda e carambola. Uma bela acidez equilibra esta riqueza natural, trazendo frescura até a um final persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se maravilhosamente com peixes e mariscos de textura firme, como atum, salmão ou vieiras em molho de natas. Realçará igualmente um prato de aves assadas ou em molho, criações à base de cogumelos como quenelles de lúcio, bem como queijos de pasta dura e curados.

Serviço e guarda

Dotado de um excelente potencial de guarda, este Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 pode ser apreciado desde já ou conservado em cave até cerca de 2035.

A elegância e a riqueza mineral de um grande vinho branco de Beaune

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma instituição incontornável situada em Beaune, no coração da Borgonha. À frente de um vasto vinhedo de aproximadamente 225 hectares, a propriedade distingue-se pelo seu modelo único, que alia uma atividade de negociante de alta qualidade a uma gestão rigorosa das vinhas. Atualmente liderada por Thomas Seiter, presidente desde 2023, e por Thibault Gagey, diretor-geral, a propriedade perpetua um savoir-faire histórico. Comprometida com o respeito pelo ambiente, grande parte das suas vinhas obteve a certificação biológica em 2024.

O vinhedo

Este vinho de Beaune provém de uma parcela específica chamada "Le Clos Blanc", localizada no interior do célebre climat Les Grèves, na comuna de Beaune. Voltada a nascente numa suave encosta, este terroir calcário de pouca profundidade caracteriza-se por solos arenosos e cascalhentos. O vinhedo divide-se em duas secções: uma parte superior plantada em 1963 e uma parte inferior plantada em 1975. Estas condições geológicas únicas favorecem rendimentos naturalmente modestos, concentrando assim os aromas no coração dos bagos.

A colheita

A colheita de 2023 foi marcada por um clima caprichoso, que culminou num calor intenso no início de setembro. Para preservar a frescura e evitar a sobrematuração, a vindima começou cedo. Uma gestão rigorosa das vinhas, incluindo a vindima em verde, permitiu controlar os rendimentos generosos deste ano. Estas condições climáticas revelaram-se particularmente favoráveis ao ciclo vegetativo, oferecendo uvas de maturação ideal.

Vinificação e estágio

Fiel à filosofia de intervenção mínima da propriedade, a vinificação decorre exclusivamente em barricas de madeira, com fermentação malolática parcial. O estágio prossegue depois durante 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, 30% das quais novas e ligeiramente tostadas a baixa temperatura para preservar a luminosidade do fruto. O vinho é finalmente clarificado com bentonite e muito ligeiramente filtrado antes de um engarrafamento por gravidade.

Casta

Chardonnay (100%).