Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 de Louis Jadot

Prova

Aspeto
O manto revela um tom rubi profundo e brilhante.

Nariz
Expressivo e rico, o nariz liberta aromas de frutos vermelhos como a framboesa e a cereja, complementados por notas de frutos pretos maduros. Subtis toques especiados e florais que evocam a peónia ou a violeta, a par de nuances de sub-bosque e alcaçuz, entrelaçam-se com um delicado carácter amadeirado.

Boca
O ataque é ao mesmo tempo suave e denso, abrindo-se para um meio de boca estruturado por taninos finos e bem definidos. O equilíbrio é mantido por uma bela frescura vibrante, conduzindo a um final prolongado marcado por ecos frutados e especiados.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto harmoniza-se maravilhosamente com carnes delicadas como aves assadas, vitela estufada ou lombo de porco. Acompanha igualmente muito bem pratos à base de cogumelos, bem como reinterpretações refinadas de especialidades borgonhesas e queijos de pasta mole como o Brie ou o Camembert.

Serviço e guarda

Acessível na sua juventude, este Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020 possui também uma estrutura sólida que lhe permitirá evoluir favoravelmente em cave durante vários anos.

A elegância e a estrutura de um Premier Cru de Beaune

A propriedade

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma instituição incontornável sediada em Beaune, no coração da Borgonha. Assente num modelo único que combina casa de negociante e proprietário de vinhas, está historicamente ligada às famílias Kopf e Gagey. Agora dirigida por Thomas Seiter, que sucedeu a Pierre-Henry Gagey, a propriedade distingue-se pelo seu compromisso com a preservação da identidade de cada terroir. Fortemente empenhada numa abordagem ambiental, a casa brilha internacionalmente mantendo um estilo clássico, respeitador dos climats borgonheses.

A vinha

O Climat Les Grèves é um dos terroirs mais reputados da comuna de Beaune. Situadas a meia encosta, as vinhas beneficiam de uma exposição ideal a leste e sudeste, garantindo uma insolação matinal ótima e uma boa ventilação. Os solos, tipicamente "grévés", são compostos por pequenos cascalhos, pedras e areia misturados com argila e calcário. Esta composição do solo assegura uma excelente drenagem e favorece a concentração nas uvas, dando origem a vinhos que aliam potência e elegância.

A colheita

A colheita de 2020 é reconhecida na Borgonha como quente e precoce. Estas condições climáticas ensolaradas favoreceram uma maturação rápida das uvas, produzindo bagos de grande riqueza e notável concentração, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura graças a uma gestão rigorosa dos rendimentos e das datas de vindima.

Vinificação e estágio

Para elaborar este Beaune 1er Cru "Grèves" Famille Gagey 2020, os cachos são primeiro desengaçados. A vinificação decorre num estilo clássico com macerações medidas para extrair cor e aromas sem excesso. As fermentações ocorrem em cubas com remontagens e afundamentos do chapéu adaptados ao vinho. Por fim, o vinho estagia em barricas de carvalho provenientes da tanoaria da própria casa, durante um período suficientemente longo para afinar a estrutura tânica sem mascarar a vivacidade da fruta.

Casta

Pinot Noir