Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023

Notas de prova

Cor
Com uma bela intensidade, este vinho revela uma cor rubi profundo.

Nariz
O bouquet abre com aromas intensos de frutos vermelhos maduros, como cereja, framboesa e morango, sustentados por nuances minerais e terrosas. Com o arejamento, surgem notas de alcaçuz e subtis toques especiados.

Boca
Estruturada e precisa, a boca oferece uma bela concentração de sabores frutados, enquadrada por taninos finos e bem integrados. O conjunto revela um belo volume e prolonga-se num final longo e persistente, marcado por notas minerais, especiadas e terrosas.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza com aves assadas, pratos ligeiros de porco ou caça de pena em molho. Combina igualmente muito bem com pratos de vaca estufados em vinho ou com cogumelos, bem como com queijos curados de carácter, como o Époisses.

Serviço e guarda

Este Beaune 1er cru revela todos os seus aromas quando servido a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Este vinho de guarda requer alguns anos de paciência em cave e poderá ser apreciado até cerca de 2043.

A elegância e a estrutura de um vinho Beaune 1er cru

O produtor

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Maison Louis Jadot é uma figura emblemática da Borgonha. Situado em Beaune, o domínio supervisiona hoje um vasto vinhedo que se estende por 220 a 270 hectares em toda a região. Desde 1985, pertence à família Kopf, representada por três irmãs, enquanto a gestão está confiada a Thomas Seiter e Thibault Gagey. Reconhecida pelo seu compromisso com a expressão autêntica dos terroirs, a casa combina o seu papel de proprietária com o de negociante para oferecer uma vasta gama de vinhos da Borgonha.

O vinhedo

O Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" provém de uma parcela situada na parte alta das encostas, no centro da comuna de Beaune. Este terroir beneficia de uma exposição plenamente virada a sul, garantindo uma exposição solar ótima. As vinhas prosperam em solos bem drenados, compostos por argila e calcário, e usufruem de uma boa ventilação natural que preserva a sanidade do vinhedo.

A colheita

A colheita de 2023 na Borgonha foi marcada por um ciclo vegetativo complexo e por condições meteorológicas exigentes, que requereram uma atenção particular ao longo de toda a estação.

Vinificação e estágio

Para a elaboração deste Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Héritiers Louis Jadot 2023, as uvas são vindimadas à mão em pequenas caixas. Após uma cuidadosa triagem, os bagos são desengaçados e depois deixados a macerar em cubas abertas durante três a quatro semanas, com duas remontagens diárias por pigeage. O estágio decorre em seguida em barricas de carvalho durante aproximadamente 16 meses, período durante o qual ocorre a fermentação malolática. O vinho é finalmente lotado, ligeiramente colado e filtrado antes de ser engarrafado em condições isentas de oxigénio.

Casta

Pinot Noir (100%).