Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Couchereaux" Dom. Des Héritiers Louis Jadot 2019

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" Domaine des Héritiers Louis Jadot 2019

Prova

Aparência
Este vinho apresenta uma cor rubi profunda.

Nariz
O bouquet exala aromas intensos de frutos vermelhos perfeitamente maduros.

Boca
Rica e estruturada, a boca revela belos taninos que conferem a este vinho um excelente potencial de guarda.

Harmonização gastronómica

Este vinho tinto harmoniza maravilhosamente com uma grande variedade de pratos de carne, sejam delicados ou servidos com molhos ricos. Realça igualmente uma vasta seleção de queijos.

Serviço e guarda

Para uma experiência de degustação ideal, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16 e 17 °C. Concebido para envelhecer em garrafa, poderá ser apreciado até cerca de 2039.

Um Beaune 1er Cru estruturado e ricamente frutado

A propriedade

Oficialmente fundada em 1859, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Situada no coração de Beaune, tem raízes vitivinícolas familiares que remontam a 1826. Atualmente dirigida por Thomas Seiter e detida pela família americana Kopf, esta casa histórica combina as atividades de propriedade e de negociante. Zela por um vasto vinhedo de cerca de 270 hectares repartido entre a Borgonha e o Beaujolais. Reconhecida em todo o mundo, distingue-se pelo seu compromisso ambiental e pela sua dedicação em preservar a expressão autêntica de cada terroir.

O vinhedo

O Beaune 1er Cru "Clos des Couchereaux" provém de uma parcela idealmente localizada no centro da comuna de Beaune, na parte superior da encosta. Este terroir beneficia de uma excelente exposição plenamente a sul, garantindo uma insolação ideal para a maturação das uvas. As vinhas prosperam num solo argilo-calcário bem drenado que tem a particularidade de aquecer rapidamente. Desde 2019, a totalidade das terras da propriedade está certificada com o nível 3 de Alto Valor Ambiental (HVE), refletindo uma abordagem respeitosa da viticultura.

Vinificação e estágio

Para elaborar esta colheita de 2019, os cachos são inteiramente desengaçados antes de uma longa maceração de aproximadamente quatro semanas em cubas abertas. Este método permite uma extração ideal da cor e dos taninos. O vinho beneficia depois de um estágio cuidadoso em barricas de carvalho durante 18 meses, conferindo-lhe complexidade e estabilidade.

Casta

Pinot Noir (100%)