Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2023

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2023

Prova

Aspeto
O vinho apresenta uma bela cor vermelho rubi.

Nariz
O bouquet exprime aromas de pequenos frutos vermelhos, como cereja, groselha e framboesa, enriquecidos por notas de especiarias doces e subtis toques fumados.

Boca
A boca revela um belo equilíbrio sustentado por uma acidez vibrante e taninos de grande finura. A prova conclui-se com um final persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot harmoniza-se idealmente com peças nobres de carnes vermelhas assadas ou grelhadas, pratos de cozedura lenta como o bœuf bourguignon, bem como caça de pena. Acompanha também na perfeição queijos clássicos como o Brie, o Comté ou o Époisses.

Serviço e guarda

Este vinho revela um excelente potencial de envelhecimento. Pode ser conservado em cave para uma prova ideal até pelo menos 2038.

A elegância de um grande terroir de Beaune na Borgonha

O domínio

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Situada no coração de Beaune, supervisiona um vasto vinhedo que se estende por cerca de 125 a 130 hectares. Detida pela família americana Kopf desde 1985, a propriedade é atualmente presidida por Thomas Seiter. Fortemente empenhada numa abordagem ambiental, a propriedade privilegia uma filosofia de intervenção mínima, a fim de deixar cada Climat exprimir a sua própria personalidade, produzindo assim vinhos fiéis às suas prestigiadas denominações.

O vinhedo

O Climat Les Bressandes, classificado como Beaune Premier Cru, situa-se numa encosta de suave declive com exposição a sudeste. As vinhas prosperam em solos argilo-calcários com uma textura ligeiramente arenosa. Cultivadas sem qualquer produto de síntese há mais de vinte anos, estas parcelas são geridas com o maior respeito pelo ambiente.

Vinificação e estágio

Fiel à filosofia da Casa, a vinificação deste Beaune 1er Cru Bressandes Louis Jadot segue uma abordagem de intervenção mínima. As uvas, colhidas em plena maturação fisiológica, são vinificadas com cuidado para preservar a identidade do terroir. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado em cave, permitindo que os taninos se harmonizem.

Casta

Pinot Noir (100%).