Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Bressandes" Dom. Louis Jadot 2022

Características e Notas de Prova do Beaune 1er Cru "Bressandes" Domaine Louis Jadot 2022

Prova

Aparência
Este vinho revela uma cor rubi profunda, adornada com reflexos púrpura que sublinham a sua juventude.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com notas gulosas de frutos vermelhos maduros, como cereja, framboesa e morango silvestre. Enriquece-se depois com nuances especiadas e um delicado toque de baunilha.

Boca
Simultaneamente encorpada e elegante, a boca seduz pela sua textura aveludada e pelos taninos notavelmente finos. Sustentada por uma bela frescura, prolonga-se num final persistente onde regressam os aromas frutados e especiados.

Harmonização gastronómica
Este grande vinho tinto harmoniza-se lindamente com pratos tradicionais como bœuf bourguignon, coq au vin ou aves assadas. Acompanha igualmente peças nobres de caça de pena, molejas com cogumelos, bem como queijos como Saint-Nectaire, Cîteaux ou um Comté de maturação média.

Serviço e guarda
Dotado de uma bela estrutura, este Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022 pode ser apreciado desde os seus primeiros anos, mas revelará toda a sua complexidade com o tempo. Pode ser bebido até, pelo menos, 2037.

A elegância e a riqueza de um Premier Cru de Beaune

O domínio
Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Historicamente sediada em Beaune, afirmou-se como uma referência incontornável, brilhando hoje no panorama internacional. À frente do domínio, Thomas Seiter perpetua a excelência e o estilo da casa. O domínio destaca-se pelo seu vasto vinhedo próprio, cuja grande parte está classificada como Premier e Grand Cru. Profundamente comprometida com uma abordagem ambiental, a casa privilegia uma viticultura sustentável, certificada Haute Valeur Environnementale nível 3, com a conversão para o modo biológico em curso.

O vinhedo
O climat "Bressandes" beneficia de uma localização privilegiada no norte da denominação Beaune, aninhado em encostas entre os renomados crus Grèves e Cent-Vignes. Voltadas a este e sudeste, as vinhas prosperam em solos pouco profundos compostos por margas e calcários fissurados datados do período Jurássico, salpicados de argilas ricas em ferro. Este terroir moderadamente elevado e bem ventilado favorece a produção de bagos pequenos e concentrados. Aqui, o domínio aplica métodos de cultivo respeitosos, banindo os produtos de síntese há duas décadas para permitir que o terroir se exprima plenamente.

Vinificação e estágio
Para elaborar este Beaune 1er Cru "Bressandes" 2022, as uvas são meticulosamente desengaçadas à chegada à adega, a fim de preservar a pureza do fruto e a suavidade dos taninos. Segue-se uma longa maceração de cerca de quatro semanas, permitindo uma extração suave e comedida das cores e dos aromas. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado de dezoito meses em barricas de carvalho, refinando a sua estrutura e conferindo-lhe uma subtil pátina amadeirada.

Casta
100% Pinot Noir