Louis Jadot : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Características e notas de degustação do Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 de Louis Jadot

Degustação

Aparência
O vinho revela uma tonalidade amarelo dourado com subtis reflexos verde-dourados, uma cor que tende a intensificar-se com o envelhecimento, típica deste grande vinho branco de França.

Nariz
Ainda reservado na sua juventude, o nariz revela gradualmente uma grande complexidade aromática. Exala aromas de frutos brancos maduros como pêssego e pera, entrelaçados com notas gulosas de manteiga, croissant quente, avelã e mel, tudo realçado por um toque delicado de feto e menta.

Boca
Opulenta e potente, a boca oferece uma textura ampla e sedosa. Expressa um equilíbrio perfeito entre uma estrutura firme e uma grande elegância, sustentada por uma profunda espinha dorsal mineral. O final é notavelmente persistente e harmonioso.

Harmonizações

Este vinho de grande riqueza pede pratos nobres e complexos. Combina maravilhosamente com foie gras, marisco refinado como lagosta ou lagostim, bem como peixes servidos com molhos cremosos. Elevará também aves em molho de natas e cogumelos, um prato de vitela ou queijos envelhecidos da sua região, como o Comté de guarda.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C, após decantar durante 30 a 45 minutos ou simplesmente abrir a garrafa uma hora antes da degustação. Este vinho, concebido para envelhecer, começará a abrir-se plenamente por volta de 2027 e poderá ser guardado até aproximadamente 2040.

A elegância e a riqueza de um grande branco da Borgonha

O domínio

Fundada em 1859 por Louis Henry Denis Jadot em Beaune, a Casa Louis Jadot é uma verdadeira instituição na Borgonha. Atualmente propriedade da família americana Kopf e presidida por Thomas Seiter, a casa gere um vasto vinhedo de mais de 220 hectares repartidos pelos terroirs mais prestigiados da região. Profundamente empenhado na expressão autêntica de cada parcela, o domínio distingue-se pela sua forte dedicação à viticultura sustentável e biológica, produzindo vinhos que refletem fielmente a riqueza e a diversidade das suas denominações.

O vinhedo

Bâtard-Montrachet é um terroir excecional situado a uma altitude de 240 a 250 metros, beneficiando de uma exposição ideal a este. Assente em solos que remontam ao período Jurássico, este vinhedo caracteriza-se por um solo calcário castanho, profundo e particularmente rico em argila. Este terroir único, moldado por um clima temperado com ligeiras influências continentais, é cultivado segundo os princípios da agricultura biológica para garantir uvas de qualidade ótima e respeito pelo ambiente.

A colheita

A estação de 2024 decorreu num contexto climático exigente para a região, marcado por uma forte pressão de míldio e por diversos desafios meteorológicos. Apesar destas condições complexas, o ciclo vegetativo foi concluído com sucesso graças a um trabalho rigoroso e constante na vinha, permitindo a colheita de frutos sãos e concentrados.

Vinificação e estágio

A filosofia na adega assenta numa intervenção mínima para deixar o terroir exprimir-se. Após o desengace e uma prensagem suave, a fermentação decorre sob rigoroso controlo de temperatura. Este Bâtard-Montrachet Grand Cru 2024 é depois estagiado em barricas de carvalho francês, sobretudo em demi-muids de 500 litros com queima ligeira ou sem queima, durante um período de 18 a 24 meses, para conferir uma complexidade subtil sem mascarar a pureza do fruto.

Casta

Chardonnay (100%).