Joseph Drouhin : Grands-Echezeaux Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Degustação

Cor
A cor revela um tom rubi intenso e brilhante, realçado por delicados reflexos violeta.

Nariz
Maravilhosamente complexo, o buquê abre-se com aromas de frutos negros, como amora, mirtilo e cassis, harmoniosamente combinados com notas florais de peónia e violeta. Com a aeração, surgem subtis toques especiados.

Boca
Corpulenta e carnuda, a boca oferece um equilíbrio perfeito entre frescura e estrutura. Os tanins sedosos são acompanhados por uma agradável vivacidade e sabores envolventes de cereja e grão de cacau. O final notavelmente longo revela uma textura aveludada de grande elegância.

Harmonização

Este vinho tinto francês harmoniza maravilhosamente com carnes saborosas, como uma côte de bœuf ou uma perna de cordeiro assada com ervas. Também realça pratos de caça em sauce, cogumelos silvestres salteados, bem como queijos de forte caráter, como o Époisses.

Serviço e Guarda

Para libertar toda a sua paleta aromática, recomendamos abrir este Grands-Echezeaux Grand Cru 2022 entre trinta minutos e uma hora antes de servir, a uma temperatura ideal entre 16 e 18°C. Com um excecional potencial de envelhecimento, este vinho pode ser apreciado até cerca de 2052.

A Elegância e a Profundidade de um Grand Cru da Borgonha de Joseph Drouhin

A Propriedade

Fundada em 1880, em Beaune, por um jovem comerciante de vinhos visionário, a Casa Joseph Drouhin tornou-se uma referência essencial na Borgonha. Atualmente dirigida pela quarta geração, com Frédéric Drouhin à frente, a propriedade gere um vasto vinhedo de cerca de cem hectares, distribuído pelos melhores terroirs da região. Pioneira na agricultura biológica e biodinâmica desde a década de 1990, a propriedade familiar destaca-se pelo seu profundo compromisso ecológico e pela busca constante da excelência, produzindo vinhos que exprimem a nuance de cada parcela com grande pureza.

A Vinha

Localizado na comuna de Flagey-Echezeaux, na Côte de Nuits, o terroir de Grands-Echezeaux assenta em solos calcários do Bajociano, misturados com marga argilosa. Orientadas a leste, as vinhas beneficiam de uma exposição solar matinal ideal. A propriedade cultiva as suas parcelas segundo estritos princípios biodinâmicos, com elevadas densidades de plantação e lavoura com cavalo para preservar a vitalidade dos solos. A vindima é realizada manualmente, em pequenos caixotes perfurados.

A Colheita

O ano de 2022 destacou-se por condições climáticas particularmente quentes, secas e soalheiras. Após um desabrochar precoce das gemas, o ciclo vegetativo desenrolou-se sob condições meteorológicas oscilantes, mas as vinhas mantiveram-se em perfeito estado de saúde. O calor de agosto permitiu que os bagos atingissem uma maturação ótima, levando a uma vindima precoce a partir do final do mês, resultando em frutos notavelmente equilibrados, sem qualquer sobrematuração.

Vinificação e Estágio

Para a elaboração deste Grands-Echezeaux Grand Cru 2022, a equipa técnica optou por incluir uma proporção significativa de cachos inteiros durante a fermentação. Esta abordagem meticulosa realça uma complexidade aromática superior e sublinha as delicadas nuances especiadas do cru.

Casta

100% Pinot Noir