Joseph Drouhin : Corton Grand cru 2022

Características e Notas de Prova do Corton Grand Cru 2022 de Joseph Drouhin

Prova

Cor
De cor vermelha profunda, este vinho apresenta uma bela concentração visual.

Nariz
O buquê aromático revela-se complexo, combinando notas de frutos negros como amora, mirtilo e cassis com toques florais de peónia e violeta. Com o tempo, surgem nuances de especiarias e frutos cristalizados.

Boca
A boca revela uma bela estrutura sustentada por taninos sedosos e nuances especiadas. Uma textura aveludada equilibra o conjunto, tornando este vinho corpulento e generoso, mantendo uma agradável frescura. O final é longo e persistente, fazendo eco aos frutos cristalizados percebidos no nariz.

Harmonização
Este vinho tinto combina perfeitamente com carne de vaca assada ou grelhada, bem como com pratos de cozedura lenta, como o boeuf bourguignon. Acompanha também maravilhosamente caça de pena ou de pelo, aves assadas, pratos com cogumelos silvestres e queijos de sabor pronunciado, moles ou de pasta azul.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente este Corton Grand Cru 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16 °C. Este vinho destina-se à guarda e requer um mínimo de cinco a oito anos antes de ser aberto, com potencial para evoluir favoravelmente até cerca de 2052.

A Elegância e a Complexidade de um Vinho Tinto da Denominação Corton de Joseph Drouhin

A Propriedade
Fundada em 1880 em Beaune, a casa Joseph Drouhin é uma figura histórica da Borgonha, França. Atualmente dirigida pela quarta geração, com Frédéric Drouhin à frente, a propriedade gere um vasto vinhedo de aproximadamente 100 hectares distribuídos pelos terroirs mais prestigiados da região. Pioneira na viticultura sustentável, a propriedade converteu todas as suas terras à agricultura biológica já na década de 1990, e mais tarde à biodinâmica. Membro da seleta associação Primum Familiae Vini, a família defende valores de excelência e respeito pelo terroir.

O Vinhedo
Situado na famosa colina da Côte de Beaune, o vinhedo da denominação Corton beneficia de uma exposição sul-sudeste e sul-sudoeste, favorecendo uma exposição solar ótima. As vinhas desenvolvem-se em solos complexos, compostos por calcário acastanhado, pedras avermelhadas e margas ricas em potássio. Todas as parcelas são cultivadas segundo princípios biológicos e biodinâmicos, promovendo a biodiversidade e a vitalidade do solo.

A Colheita
O ano de 2022 destacou-se por um clima particularmente quente e ensolarado. Após um início de primavera fresco, as temperaturas subiram rapidamente, levando a uma floração precoce no final de maio. Junho foi marcado por chuvas abundantes, permitindo às vinhas acumular reservas hídricas essenciais para resistir a um verão seco. Estas condições conduziram a uma maturação ótima dos bagos, que foram colhidos em tempo seco e ventoso.

Vinificação e Estágio
As uvas do Corton Grand Cru 2022 são colhidas manualmente em pequenos caixotes perfurados. A vinificação incorpora entre 20% e 50% de cachos inteiros, fermentados em pequenas cubas abertas com leveduras indígenas. Após uma prensagem vertical cuidadosa, o vinho é colocado em barricas para um período de estágio de 16 a 20 meses em barricas de carvalho francês, das quais 30% são novas, de modo a preservar a expressão autêntica do terroir.

Casta
Pinot Noir (100%).