Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Grèves" 2022

Características e notas de prova do Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 Joseph Drouhin

Prova

Cor
Revela uma tonalidade vermelha intensa e luminosa.

Nariz
Exibindo grande complexidade, o bouquet exala aromas de frutos negros, como amora, mirtilo e groselha negra, entrelaçados harmoniosamente com notas florais de peónia e violeta.

Boca
Corpulento e dotado de uma agradável frescura, revela na boca taninos sedosos e refinados. Toques especiados de pimenta e cravinho, sublinhados por um fio mineral, acompanham uma estrutura perfeitamente equilibrada. Com o tempo, emergem delicadas nuances de licor de groselha negra, tabaco e fumo.

Harmonização

Este grande vinho tinto harmoniza maravilhosamente com caça de pena assada, carnes estufadas em vinho, ou pratos com cogumelos silvestres. Também será soberbo ao lado de pato à Pequim ou costeletas de borrego grelhadas em crosta de ervas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o Beaune 1er Cru "Grèves" 2022, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16°C. Este vinho, concebido para envelhecer, pode ser guardado em adega para um consumo ideal até cerca de 2047.

A elegância e a pureza de um grande vinho da Borgonha assinado por Joseph Drouhin

A propriedade

Fundada em 1880 por Joseph Drouhin, a casa Joseph Drouhin é uma verdadeira instituição na Borgonha. Abrangendo aproximadamente 93 hectares nos terroirs mais prestigiados da região, a propriedade é atualmente dirigida pela quarta geração, com Frédéric Drouhin como presidente do conselho executivo, ao lado de Véronique, Philippe e Laurent. Pioneira na adoção de práticas ambientalmente responsáveis, a propriedade é reconhecida pela sua busca constante da autêntica expressão do terroir, produzindo vinhos de notável qualidade e longevidade.

A vinha

Este vinho provém do prestigiado climat de Les Grèves, situado a meia encosta no município de Beaune, beneficiando de uma exposição ideal a este. As vinhas, algumas das quais com até 70 anos, crescem em solos compostos por pequenos cascalhos e terra castanha, assentes sobre uma base calcária. Este terroir beneficia de excelente drenagem e permite um enraizamento profundo. A vinha é conduzida segundo métodos biológicos e biodinâmicos, com uma elevada densidade de plantação que limita naturalmente os rendimentos e concentra os aromas.

A colheita

O ano de 2022 começou com um inverno seco e fresco, seguido de um desabrochar precoce. A primavera e o verão foram marcados por calor intenso e sol generoso, acelerando o ciclo vegetativo. Chuvas oportunas no final de junho e novamente em meados de agosto ajudaram a aliviar as vinhas e a preservar uma boa acidez. A colheita, particularmente precoce, resultou em uvas com uma saúde impecável, maturação ótima e um equilíbrio perfeito.

Vinificação e estágio

O Beaune 1er Cru "Grèves" 2022 é elaborado seguindo uma abordagem de intervenção mínima. Após a vindima manual em pequenas caixas, a fermentação inicia-se espontaneamente através de levaduras indígenas, com uma proporção de cachos inteiros que varia entre 20 e 50%. A maceração dura duas a três semanas, antes de uma suave prensagem vertical. O vinho é depois envelhecido durante 14 a 18 meses em barricas de carvalho francês, um quarto das quais é novo, feitas de madeira seca ao ar durante três anos. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração.

Casta

100% Pinot Noir.