Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Clos du Cailleret" 2024

Características e notas de prova do Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos du Cailleret" 2024 de Jean Chartron

Prova

Aspeto
O copo revela uma cor vermelho-rubi brilhante, entrecortada por reflexos cintilantes.

Nariz
O bouquet aromático abre-se com aromas intensos de pequenos frutos vermelhos e negros, como a cereja, a framboesa e a amora silvestre. Notas especiadas delicadas e um subtil toque amadeirado sublinham o conjunto com elegância.

Boca
A boca oferece uma textura sedosa e taninos de grande finesse. O equilíbrio é notável entre a exuberância do fruto e uma bela frescura mineral, conduzindo a um final persistente e harmonioso.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto da Borgonha acompanhará na perfeição carnes assadas como o lombo de vaca, o magret de pato com cerejas, ou queijos de pasta mole curados.

Serviço e guarda

Para revelar toda a sua complexidade, recomenda-se servir este vinho entre 15 e 17 °C. Pode ser apreciado hoje ou guardado em cave até 2034 para desenvolver aromas terciários.

A raridade de um grande Pinot Noir oriundo de um terroir excecional

O domínio

Fundado em 1859 pelo tanoeiro Jean-Édouard Dupard, o domínio Jean Chartron é uma verdadeira instituição solidamente enraizada no coração da Côte de Beaune. Atualmente dirigido por Jean-Michel Chartron, representante da quinta geração, o domínio prolonga um legado familiar excecional. Distingue-se pela sua abordagem respeitadora do ambiente e pela sua busca constante da expressão pura do terroir, produzindo vinhos da Borgonha reconhecidos pela sua precisão.

O vinhedo

Embora a denominação Puligny-Montrachet seja mundialmente célebre pelos seus grandes vinhos brancos, também alberga algumas raras e preciosas parcelas de Pinot Noir. O "Clos du Cailleret" é um terroir excecional que deve o seu nome aos pequenos seixos calcários, conhecidos como "cailleaux", que salpicam os seus solos. Estas características geológicas singulares conferem ao vinho uma assinatura mineral e uma elegância única.

A colheita

A colheita de 2024 trouxe condições meteorológicas contrastantes à região. O ciclo vegetativo permitiu, ainda assim, que o Pinot Noir atingisse uma maturação fenólica ótima, dando origem a uvas de grande qualidade, com um equilíbrio notável entre o desenvolvimento aromático e a frescura.

Vinificação e estágio

As uvas são colhidas à mão, permitindo uma triagem rigorosa dos cachos no ponto ótimo de maturação. A vinificação é conduzida com suavidade para extrair a finesse dos taninos. O estágio decorre depois em barricas de carvalho francês, conferindo ao vinho o seu polimento e complexidade aromática antes do engarrafamento.

Casta

Pinot Noir (100%).